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京都美食|白樺山莊「傳說中的味噌拉麵」札幌來的美味@拉麵小路

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來拉麵小路品嚐「傳說中的味噌拉麵」

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↑又來到位於JR京都駅伊勢丹百貨10樓的拉麵小路啦,

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↑這次被我們插旗的是去年新開幕來自札幌的「白樺山莊」。

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↑依據拉麵小路的DM解釋「白樺山莊」拉麵湯頭是:混合白麴味噌與和白味噌,再加上麻油、蠔油、蒜頭等,調配特製成的味噌湯頭。
小小一張DM上頭印有:英語、韓語、簡中、繁中!

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↑一樣也是要先買卷,再排隊(旁邊的說明非常貼心除了英文外,老闆很大心的繁中、簡中各寫一次:為了防止食物中毒,請勿將本店的食物外帶。感謝您的配合。)

我個人覺得這應該是一群人一起去拉麵小路用餐,幾個人分別想吃不同店家,想要端去別的地方一起吃吧..(不過,不行喔!老闆怕怕)

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↑食卷機上也是英語、簡中、繁中都有,也有圖示,不用擔心會看不懂!

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↑不過如果真的不會買,可以詢問店員喔,這家店的店員英文超好!

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↑我們點了味噌拉麵、醬油味噌拉麵、鹽味辛口拉麵。

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↑買好卷就來排隊吧,拉麵小路的店家都有為排隊的人潮提供座位,很大心。前面的人進去了,就要往前遞補座位。不斷的起立、坐下….也算是一種運動,等下可以多吃兩口。

非用餐時間還是高朋滿座,約等了10分鐘左右才有位子。
畢竟拉麵小路這兒70%是觀光客,才沒在管什麼是不是用餐時間咧 XD

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↑滿滿的客人,不好意思一直拍環境照,只拍了這一張

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↑位子在廚房旁,所以也拍了張廚師們的身影

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↑一入座店員就送來一壺冰水

桌上有一碗公的雞蛋,這是免費供應的!

店員看我們都沒動,還特地來跟我們說了一串日文,然後看到我們充滿問號的眼睛後,指著蛋鏗鏘有力的說:”It’s free!” → 好的,…(好老的梗 XD)

因為上次在德島東大拉麵用餐的經驗,我們以為這蛋是生的,準備等麵來再打入拉麵裡,結果看隔壁的外國人麵都還沒來就一直拿蛋敲桌子,然後嗑起來,原來這蛋是水煮蛋,而且隔壁的外國人也不是在敲桌抗議…(扶額)

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↑既然這樣我們也來敲吧

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↑無限量供應的水煮蛋,怕吃了會漲氣的話,可以沾點鹽巴吃喔!

(但是膽固醇的部分,沾鹽巴吃也沒用惹)XD

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↑蛋黃的熟度恰恰好,蛋香很濃很新鮮!

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↑我覺得這鹽巴好像小時候吃的一種粉狀糖果…

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↑如果少了外包裝的「黑胡椒」說明,我會覺得這是一罐肉鬆…

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↑請注意。。約會前、中不能吃蒜泥喔!!

也可以跟店員要紙圍兜,我們當天的衣服都不怕髒,就沒要了;現在想想當下應該要索取一份來拍照的…(嘆氣)

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味噌拉麵 $850日幣 日幣

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↑不是給叉燒是給肉塊耶,好特別呀~

肉塊很好吃,不像叉燒肉肥肉多,不知道為什麼日本的豬肉都有一個味道(一個豬味=..= 有講跟沒講一樣),台灣的豬肉不會耶…(會不會日本人來台灣吃豬肉,反而覺得少了個豬味?)

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↑拉麵是捲細麵,口感好Q彈有嚼勁,拉麵本身超超超好吃

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↑配料有:荀絲、蔥花、豆芽、豆芽菜、小黑木耳等,滷過的筍絲非常可口

但是「湯頭」無敵油鹹,我吃了第一口就想要去德島東大拉麵店要生雞蛋來加,吃到中間食材們吸了越來越多的湯汁,吃了半碗麵的同時,也差不多喝掉半壺冰水去了。

然後…我投降了(轉身再喝一杯水

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醬(正)油味噌拉麵 $850日幣

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↑這湯頭乍看之下覺得好像醬油肉燥麵…(掩嘴偷笑)

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↑叉燒肉片很薄,肥肉比例較多些口感軟嫩,入口即化…
阿恩溝,我覺得我的肉塊比較好吃

泥卡覺得這湯頭稍微油了點,但還可以接受,默默的就把整碗麵都吃完了

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鹽味辛口拉麵(小辣)  $950日幣  (大、中、小三種辣度可挑選)

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↑辣味的也有灑肉燥!(不知道日本人怎麼稱呼這種肉末?)

湯頭我覺得蠻清爽的,應該是因為我只有喝一口的關係 XD

韓妹覺得這小辣不辣,第一眼看到碗公裡那厚厚的一層油,有先倒抽一口氣,(可能是有這層心理建設)所以覺得沒有想像中的油,雖然不能說是此生吃過最頂級、美味、尊貴的拉麵,但覺得味道鹹淡適中,麵條香Q有咬勁,一邊聊天一邊把整碗拉麵嗑光光了。

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最後..我覺得一定是我在掰筷子的時候,掰到一個Bad luck,導致這碗麵不合我的台灣嘴,(有沒有這麼迷信 >”< )。

不然他們兩位都有加重口味耶,一個醬油一個鹽味都還比我的好吃,照理「原味」應該要比另兩碗還來得清淡些的啊!結果他們兩個都把拉麵及配料吃光光,就只有我→以後到地獄還要繼續吃剩下的半碗   T,.T

白樺山莊 京都拉麵小路店

地址:京都市京都JR車站10F

營業時間:11:00~22:00 (最後點餐為21:30)

京都拉麵小路官方網站(繁體中文版):http://www.kyoto-ramen-koji.com/chinese_traditional

交通資訊:從京都車站出票口後,往伊勢丹百貨方向走(不需走出車站大樓),從伊勢丹百貨2樓搭乘南邊的電梯到10樓,京都拉麵小路就到啦。


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一般留言 (2)

  1. 拉麵的湯頭,麵條的Q彈度,都是誘人的魅力所在!

  2. 拉麵都很鹹
    我也吃不慣
    版主回覆:(03/19/2017 03:04:32 PM)
    對啊,我還是比較習慣吃有調整過較清淡口味的拉麵^^

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