台中手作烘焙|Home焙實驗所–草莓季來做「愛戀草莓派」

home焙草莓季 (35).JPG

看到上次做蛋糕的烘焙坊店家FB粉絲團發出「草莓季」的宣傳,馬上就打電話去預約了!
畢竟一顆顆讓人垂涎欲滴的草莓誰抗拒的了啊…(左手搓右手)

第一次做蛋糕請見:Home焙實驗所–蛋糕製作初體驗

home焙草莓季 (45).JPG
↑一共有5款可以選擇,我們是為了草莓專程來的,當然要選看起來草莓最多的「愛戀草莓派」啊!哩共丟ㄣ丟?!

↓↓↓卡緊來加入[瑪莉食報]的line生活圈&粉絲團,一起來去找好料囉!!↓↓↓


↑↑↑來交個朋友,聊個天也不錯呀↑↑↑

home焙草莓季 (1).JPG
↑因為有先預約,馬上就有位子了;熟門熟路的與服務人員說好要製作的品項後,就跟今天的老師(iPad)見面啦,老師會用約三分鐘的時間講述製作流程。

home焙草莓季 (39).JPG
↑看完影片,來拿圍裙、洗手準備開工DIY囉(這圍裙架是桿麵棍耶!

第一步做草莓派的派皮

home焙草莓季 (8).JPG
↑帶著iPad一邊看一邊量,話說現在有這種牛奶盒裝的蛋黃(也有蛋白)實在好方便

home焙草莓季 (42).jpg
↑派皮要用不少的糖與奶油(以後去外面點派來吃,我會再多考慮三秒鐘了

home焙草莓季 (3).JPG
↑備好材料,派皮工廠開工;切切切,把奶油殺個片甲不留切成小塊

home焙草莓季 (4).JPG
↑再把所有的派皮材料放在一起(奶油塊怎麼還這麼大 XD

home焙草莓季 (5).JPG
↑使勁把材料混在一塊

home焙草莓季 (6).JPG
↑我也來幫忙
呃,不是我都只幫忙一點點,因為要拍照,手要保持乾淨,只好把會弄髒手的部分,都交給泥卡(實在很會牽托臉紅

home焙草莓季 (7).JPG
↑蛋黃麵糰揉好,放入塑膠袋裡,稍微壓平,就拿去冷藏30分鐘。

第二步驟:內餡卡式達醬開工

home焙草莓季 (2).JPG
↑另一款全蛋液登場(奏樂)

home焙草莓季 (9).JPG
↑這醬也要用好多糖啊….(遠目)

home焙草莓季 (10).JPG
↑把牛奶要加熱,蛋液跟糖均勻混合

home焙草莓季 (11).JPG
↑暫停呼吸,一口氣傾入,一氣呵成!

home焙草莓季 (12).JPG
↑再次加熱這盆混和液,這很難喔,要一直喇三分半鐘都不能停,不然會結塊、黏底、燒焦(很可怕 >”<)

home焙草莓季 (13).JPG
↑三分半後,卡式達醬到一旁退燒;大家都休息一下,來杯咖啡、滑個手機吧 XDD

home焙草莓季 (14).JPG
↑冰了30分鐘的派皮被放出來啦,跟30分鐘前仍然長的一樣 XD

home焙草莓季 (15).JPG
↑用盡力氣感化桿平它

home焙草莓季 (16).JPG
↑桿平後,小心翼翼的把派皮放到模子裡

home焙草莓季 (17).JPG
↑太薄的地方要補一下

home焙草莓季 (18).JPG
↑用力刺出透氣孔…(左邊是派皮剩太多,多到可以再做個小的)

home焙草莓季 (19).JPG
↑好,來烤吧。烤吧烤吧七彩霓虹燈…(還有人知道這首歌嗎?)

烤派皮的同時,今日的壓軸巨星登場!!

home焙草莓季 (20).JPG
↑翻滾吧,莓兒們~~~

home焙草莓季 (21).JPG
↑洗好後要輕手輕腳的擦乾,很小心的呵護它們~

home焙草莓季 (22).JPG
↑呵護完了,就剖開它們吧(情緒切換的有點太快惹);切切切,看這拿刀的樣子就知道平常沒煮飯(說完跑開)

home焙草莓季 (23).JPG
↑哇,好想淋煉乳,再加一點碎冰,然後消滅它們…(擦口水)

home焙草莓季 (25).JPG
↑隔壁的人做龍貓餅乾耶,金古錐

home焙草莓季 (24).JPG
↑計時器響起,派皮要出爐囉

home焙草莓季 (26).JPG
↑記得戴手套拿取,不然會加菜燙傷喔

home焙草莓季 (27).JPG
待涼的時間來準備派皮醬:(平常裹土司的)草莓醬跟(最後忘了用的)果膠及工具們

home焙草莓季 (28).JPG


↑約三分鐘,派皮就涼了,服務人員幫忙把派皮跟模子分開
還好有她幫忙,如果是我們自己取,應該會瞬間變成一堆粉末

home焙草莓季 (29).JPG
↑把派皮帶回座位,發現內緣有點醜,快遮起來,第一層草莓醬塗塗塗

home焙草莓季 (30).JPG
↑再倒下已經在一旁冷靜許久的卡式達醬,抹抹抹

home焙草莓季 (31).JPG
↑來排草莓

home焙草莓季 (32).JPG
↑中間那排本來用一顆顆的草莓並排,不過感覺好笨重~

home焙草莓季 (33).JPG
↑把它們拔起來剖肚…(誤)

home焙草莓季 (34).JPG
↑再排一次,有沒有像一朵氣勢驚人的盛開花兒~

home焙草莓季 (35).JPG
↑擠奶油、鋪薄荷葉、灑糖粉….好漂亮呦~

home焙草莓季 (36).JPG
↑要冰十分鐘,才能帶回家。隔壁不知道是什麼草莓作品?

home焙草莓季 (40).JPG
↑最後服務人員會協助裝箱,就可以回家品嚐囉~

home焙草莓季 (41).JPG
↑回家馬上切一塊來吃…吼,自己做的當然是第一名好吃啊…(灑花)

有這種店真的很棒,想做什麼就去做。有iPad不厭其煩的教學,現場服務人員也很親切,重要的是不用添購任何器具及食材,像我們醬子一年只有三分鐘熱度做一個蛋糕的人,完全不怕器具堆在家裡卡灰塵 XD

home焙草莓季 (43).JPG

home焙草莓季 (44).JPG
也有不是草莓的烘焙課程可以選擇

 

Home.焙實驗所

粉絲團

位於:台中市北區錦新街36-3號

電話:04-2225-5195(座位有限,建議先電話預約)

營業時間:9:30 – 21:30

更多台中烘焙DIY請見

Home焙實驗所–蛋糕製作初體驗

Home 焙小日子-甜點、蛋糕DIY體驗 專人幫忙洗碗 中友店

↓↓↓卡緊來加入[瑪莉食報]的line生活圈&粉絲團,一起來去找好料囉!!↓↓↓


↑↑↑來交個朋友,聊個天也不錯呀↑↑↑

相連文章

臉書留言

一般留言

  1. 哈哈 我被這個 戀愛草莓派吸引了
    改天一定會去朝聖 做做看
    謝謝分享囉
    版主回覆:(02/21/2017 07:55:21 AM)
    現在可能沒草莓了啦
    不過可以做別的,
    自己動手做,好好玩喔

  2. 這離我家好近唷~
    可是我家有小人兒,不知道能不能帶去呢~
    感覺好玩又好吃
    版主回覆:(01/26/2017 04:46:29 PM)
    我在這家店的粉絲團有看到別的客人有帶約4~5歲的小朋友一起去玩的照片耶
    不過你的小朋友好像又更年輕一點,不然打電話去問問看好了
    一起玩動手做,真的超樂趣的^^
    祝福您們一家人
    農曆年快樂、平安^^

  3. 好美的草莓派~專業感十足!!
    版主回覆:(01/20/2017 05:06:15 AM)
    哈…是因為有老師及工作人員在旁邊指導才這麼漂亮啦
    如果是在家裡自己做,應該到第三步驟就放棄,去看電視了 XDD

  4. 啊 …..
    這愛戀草莓派真是太 …. 誘人啦
    而且您的手藝 更是可 … 開店了說
    大推 大推啊… 氣溫低 更請您闔家多注意
    版主回覆:(01/26/2017 03:42:37 PM)
    哈,謝謝你的讚美啊
    平常沒在下廚的人,聽到這讚美,可以開心很多天喔
    祝福您們一家人
    農曆年快樂、平安^^

  5. 我真的愛上這草莓派了!
    版主回覆:(01/26/2017 03:41:29 PM)
    哈,謝謝你的捧場^^
    好開心啊~
    農曆年快樂^^

發表迴響

這個網站採用 Akismet 服務減少垃圾留言。進一步瞭解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料