張家私房水餃｜飽滿紮實的手工水餃有8種口味（附菜單）蝦仁高麗菜水餃必吃 崇德路美食推薦 台中北屯
經過張家私房水餃時，看到玻璃門上貼了八種不常見的水餃口味，我們就決定要坐下來品嚐了！雖不算便宜，但價位還在可以接受的範圍內，兩個人一次點了四種口味，手工水餃各個外皮透亮、內餡飽滿紮實，較少見的蔥肉水餃及酸白菜水餃，味道上我們都不太習慣，沒吃過的話還是推薦嘗試，但蝦仁高麗菜水餃就真心推薦必點了！（配合外送平台Foodpanda送餐）
張家私房水餃 崇德路美食推薦 台中北屯手工水餃
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張家私房水餃 位置 環境
張家私房水餃北屯區崇德六路上，鄰近崇德路、正對面是太子國寶、斜對面是爭鮮迴轉壽司。
開放式的料理空間在走廊上，點餐單也在外面，入坐點餐後，拿出來即可。（用完餐結帳）
張家私房水餃 內用空間
一共有六張桌子，後半部很像家庭空間，應該就是店家平時製作手工水餃的廚房。
張家私房水餃 菜單Menu
水餃一共有8種口味，尚未有素食口味，也可外帶冷凍生水餃，請務必帶上保冷袋或報紙來選購，避免退冰融化影響口感與鮮度。
可惜這次麵片沒了，好多好多年沒吃到麵片了；讀書時在花蓮實習，吃過老爺爺煮的麵片麵，一吃愛上，幾乎每天跑去，吃到店家都認識我了 XD 。
餐具要自取，水餃直接吃就已經很不錯囉，不過還是可依個人喜好來調點專屬醬汁，搭著水餃吃。
張家私房水餃 餐點
水餃外皮口感彈Q，嚼感挺不錯的。同時撒（煮）水餃的熱湯被瀝得很乾，吃到最後一顆的水餃皮口感仍超棒！
💡 這小細節真的很重要，部分店家的水餃水沒瀝乾，吃到最後幾顆水餃皮被水泡得軟爛，口感可是很扣分地。
點餐時老闆會問口味要怎麼搭配成小盤，我們自己跟老闆說裝一起就好，沒想到畫面這麼震撼。
韭菜水餃＄5 / 顆
我很少在外面吃韭菜水餃，因為我很不喜歡韭菜跟絞肉一樣被打成泥的口感，這兒的韭菜是用切的，光是口感就略勝了，吃起來韭菜不過嗆、豬肉多汁細軟，好吃不膩。
蔥肉水餃＄6 / 顆
蔥肉內餡有調過味了，記得先嚐嚐看原味，再決定要不要沾醬。
本來以為韭菜水餃的味道會是最重的，結果是蔥肉水餃，我覺得蔥花的味道有點太重，稍稍搶味了；喜歡重口味的朋友，還是很推薦試試。
蝦仁高麗菜水餃 ＄9 / 顆
高麗菜的味道頗淡，豬肉給量也不多不會搶味，吃到一整尾新鮮蝦仁的甜香與彈牙，好飽口、好滿足，是今天吃的四種口味裡，我們共同覺得最好吃、最推薦的。雖然單價較高些，但還在可接受範圍。
酸白菜水餃 ＄6 / 顆
大白菜酸溜開胃，降低了豬肉的油味感，也把豬肉鮮美度提的更明顯了；不過我們都吃不慣帶酸度的餃子；還是把味美的酸白菜放到湯裡滾，在切點三層肉片的酸菜白肉鍋，比較習慣…（掩面）
燙青菜＄30
新鮮的時蔬每日都不同，加上鹹香肉燥的時蔬脆爽好吃。
鮮筍湯（季節限定）＄20
竹筍脆口、筍湯清甜，今年的第一碗竹筍湯，讓我喝到滿滿的幸福感。
我覺得張家私房水餃體型飽滿、口味豐富的水餃，用料、包製與烹煮等步驟的技術水準都不在話下；不過營業時間較一般店家少些，記得把握營業時間，或一次多買點生的冷凍水餃，回家自己烹煮也很不錯，推薦給喜愛水餃、麵食的朋友。
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張家私房水餃
營業時間：11：00～14：00、17：00～19：30（週六、日休）
電話：0919 030 199
地址：台中市北屯區崇德六路162號
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