一中8兩碳烤雞排｜先炸後烤 一片八兩重的雞排 食尚玩家也推薦 台中北區美食
位在台中一中街水利大樓一樓7-11外，打餅舖烙餅斜對面的8兩碳烤雞排，因為價格平實、雞排份量飽足，再加上先油炸、起鍋刷獨家醬汁後再碳烤、噴灑檸檬汁等幾道過程，特殊的雞排風味，吸引了許多慕名而來的遊客及一吃就上癮的熟客，雖然排隊人龍很長，但這是家值得等待的排隊小吃。
一中8兩碳烤雞排有顯眼的橘色招牌。週末假日前來，都還沒靠近攤位，就跟著人龍排起隊了；店家為了讓客人有秩序排隊，地上還貼了紅布，上面貼有箭頭指示的排隊方向。
本店有兩種口味可選擇：碳烤雞排和椒鹽雞排。但99%的客人都是點碳烤雞排，所以店家會預先設定客人要的是：碳烤雞排，若要點椒鹽雞排的朋友，記得點餐時要說明清楚喔！
一整面食尚玩家電視節目的截圖。
攤位後方的工作區可看到工作人員們井然有序的分工，右後方是醃肉、裹粉（那一大疊小山般的肉排好驚人）、左後方是炸肉、左前是碳烤、右前方是準備切肉、調味（辣不辣），最右方還有一位（沒入鏡）是負責點餐、包裝及收款等工作；很有效率的分工，所以雖然我們排隊時人龍綿延很長，但實際等待的時間很短，不到五分鐘就拿到囉～
通常一般的雞排店在雞排從油鍋出爐後，稍微瀝乾油，就交拿給顧客了。本店最特別的地方就是：炸好的雞排，會塗上特製醬汁，再用木碳大火烤一下，最後噴灑檸檬汁。
雞排不要抹醬碳烤、不要切塊、加辣的話，都要事先告訴店家！
為了拍照方便，我們選擇不要切。雖然無法現場秤秤看是不是有足足八兩，用手當比例尺，看得出這雞排真的好大呀！！
咬一口大又厚實的雞排，整個口腔被濃郁的碳烤香及鹹香微甜的抹醬，還帶著淡淡的檸檬酸香給填滿了！而且經過層層考驗的雞肉不會乾柴，軟嫩好吃。也難怪小小的店面，能夠牢牢抓住許多人的胃。
一中8兩碳烤雞排我個人覺得非常好吃，有讓人一吃就上癮的魔力，且很有飽足感，一個人吃一塊，就飽溜溜囉；不過因為有先醃漬、後再抹醬的關係，偏重的口味吃到後半段會有點膩口，難怪店家有推薦的飲料店（咦？！）XDD
一中8兩碳烤雞排
地址：台中市北區一中街夜市(水利大樓前)
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