2017.06.16

台中北區小吃｜正妹妹脆皮雞蛋糕雙十店＠一中商圈紮實綿密的造型雞蛋糕

吃完忠義素食，打著飽嗝漫步回家的路上，走不到五步看到這家圍了好多人的雞蛋糕店～（↑連派大星也投降）

我們馬上就被人潮吸引過去了（阿不是才剛吃飽＝.＝）

看到計價方式蠻特別的：

1人吃5個39元

2人吃分享餐10個75元

3人吃超值餐15個110

平均起來一個約 7 塊錢左右，單價頗高。但看在這麼多人與「脆皮」二字的份上，腦波很弱的我們也點了一份。（畢竟甜點是另一個胃咩 XD）

老闆製作的方式很特別，我第一次看到用計時器定時、翻轉、連翻轉次數都用一個像骰子的四方體記錄，起鍋前還會用「手持式紅外線測溫槍」確認溫度，全都OK了，才會一顆顆勾出來。一整套完整的SOP！！

在一旁監工了10多分鐘後，就拿到我們的雞蛋糕啦；從老闆手中接過來那瞬間，感覺這重量比平常買的雞蛋糕還重一些。

個頭都不小的雞蛋糕是卡通人物有海綿寶寶、喜羊羊和灰太郎等人。

撕開小蝸，可以看到裡面相當扎實。

一口咬下，外皮的脆度還好，但整個的口感厚實綿密、帶點微微的濕潤度，非常實在、好吃，而且一人吃一份是能吃飽的那種耶！怪不得這麼多人在排隊～

正妹妹脆皮雞蛋糕

營業時間：週一至週六 14:00～21:00 （限時限量，售完為止）

位於：台中市雙十路2段35號（台安醫院旁50嵐隔壁）