台中北區|孫家山東家常麵 店家自製手工麵條 厚實彈牙 道地外省口味 一中美食推薦

很肯定地說位在一中商圈週邊的孫家山東家常麵在台中算是老店了,因為我小時候就吃過了(掩面)。已經較少見的道地外省手味,曾是我們鄰居爺爺稱頌不已的家鄉味;而最得我心的則是店家自製手工麵條,厚實彈牙的嚼感,吃過就念念不忘了;也難怪雖然菜色不多,只賣四種麵,卻能夠這麼代代相傳下去,店家絕對是真功夫,推薦給愛吃麵食的朋友。

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孫家山東家常麵就在台中孔廟對面,跟忠義素食是沒幾間店面距離的鄰居,地理位置很棒,吃飽飯去一中商圈中友百貨逛逛,或是就近租借孔廟旁的YouBike,騎到稍遠的地方走走也很不錯。

 

台中北區,孫家山東家常麵,店家自製手工麵條,道地外省口味,一中美食推薦兩個店面的孫家山東家常麵好寬敞,加上走廊也備有桌椅,裡裡外外一次容納40位客人,沒問題。

 

台中北區,孫家山東家常麵,店家自製手工麵條,道地外省口味,一中美食推薦已經好少見的待用餐點店家,這麼有愛心的店家,煮出來的餐點,一定也很溫暖。

 

孫家山東家常麵 用餐空間

台中北區,孫家山東家常麵,店家自製手工麵條,道地外省口味,一中美食推薦用餐空間十分乾淨明亮,沒有過多的裝潢,就是傳統的桌椅與牆上掛了幾幅字畫。

透過右側的透明玻璃可看到店員們在廚房裡忙碌的身影,記得小時候跟家人來,都會看到一位超長髮、綁辮子的先生,在我們點完餐後,會到廚房用超長的桿麵棍,桿麵團、切麵條;這幾次去不知道是不是太晚還是怎樣的,都沒看到那位先生。

不過還是有看到揉好待切的麵糰,證明手工製麵的傳統仍沒有改變!

 

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廚房門口旁的小桌上有自助餐具及調味料:酸菜、辣椒、辣油、白醋、烏醋、米酒、胡椒粉及大蒜。

 

孫家山東家常麵 菜單

孫家山東家常麵菜單,台中北區,孫家山東家常麵,店家自製手工麵條,道地外省口味,一中美食推薦餐點很簡單就是:酸辣麵、牛肉麵、肉絲麵、炸醬麵四種主餐,及酸辣湯、皮蛋豆腐。

 

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冰箱裡每碟小菜都是30元,只有牛肚是100元。

 

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炸醬麵 $110

被小黃瓜絲淹沒了的炸醬麵,炸醬是的肉燥,跟我們一般吃到的台式肉燥很不一樣,少了份鹹香,拌開後隨著麵條一起入口還是很夠味。

 

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份量超多,分成兩碗跟一般店家一碗的份量,感覺起來似乎差不多!就算是食量稍大的朋友過來用餐,也很難吃不飽!

麵條切的很粗,吃起來相當地厚實、Q彈有勁,吃到最後還是保有嚼感,真真正正的手工桿麵!

對於愛吃粗麵條、享受咀嚼快感的我來說,這麵實在是無比銷魂吶~

 

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炸醬麵跟皮蛋豆腐擺在一起,乍看之下有點像雙胞胎哩…(笑)

乾麵會附贈一碗蛋花清湯,吃完炸醬麵,用清湯做結束,還蠻不錯的。

 

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皮蛋豆腐 $50

跟一般店家吃到的皮蛋豆腐很不一樣,小黃瓜絲整個淹沒了皮蛋跟豆腐,最底下香噴噴的肉燥,不是常見的醬油(膏)。

要用湯匙把豆腐、皮蛋、小黃瓜等切得碎碎的,再與底下的肉燥拌勻,一湯匙一湯匙的舀進嘴裡品嚐;鹹度比一般加醬油(膏)的皮蛋豆腐還略低,但多了份肉燥香氣,且數量龐大的小黃瓜絲,讓口感多了份的水感與脆度!雖然看起來非常的其貌不揚,但這真的是非常非常的好吃,也難怪幾乎每桌都點了一份。

 

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肉絲麵 $110

毫不小氣的老闆在肉絲麵,放了超大量肉絲與榨菜絲,當然麵條也沒少給!

 

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肉絲的用料很不錯,越嚼越香,比起炸醬麵,我覺得肉絲麵鹹一點還多了份油香感,但吃到最後覺得小油膩,有點可惜。

小鳥胃的朋友請記得兩個人吃一碗,畢竟這麵條的嚼勁與份量都不容小覷,一個人吃一碗吃到最後,可是會又累又撐地!

 

酸辣湯 $50

酸辣湯裡滿滿的料,這樣一碗50元實在很平價。

 

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酸辣湯完全沒有酸跟辣,記得到調味區拿醋跟辣椒,自己動手調成自己喜歡的酸辣度。

 

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辣椒看起來好辣,加的時候千萬注意,不小心手滑就要哭哭了!

整體而言,我覺得孫家山東家常麵真的很值得試試,雖然賣的東西很簡單,價格看似也高了些,但外省口味道地、麵條Q彈加上飽足感十足,平均下來其實好划算呢!很棒的一家老店,推薦給大家~

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孫家山東家常麵

營業時間:11:00–14:00;17:00–20:00 (週一休)

電話:04–22249374

地址:台中市北區雙十路二段47之7號

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