2018.11.03

台中北區美食｜萬華丁香旗魚串食尚玩家也推薦的一中街美食

萬華丁香旗魚串一中店位在熱鬧的一中街上，二口鐵板麵的鄰居；是從南部起家的街坊小吃，以旗魚漿包裹水煮蛋的旗魚串，吃起來口感紮實，同時旗魚串旗魚與蛋香在口中淡淡地出現，很驚喜真的吃得到原食材旗魚的味道呢，難怪連食尚玩家也來介紹、推薦！

每到假日總是這般熱鬧又擁擠的一中街，有逛街人潮、各攤位、餐廳小店前，也有排隊等候美食，打算大快朵頤的群眾。

終於穿過人潮走到萬華丁香旗魚串的攤位前啦；旗魚串一串20元，全店只賣這一樣餐點！

魚串的製作程序是：把六分之一的水煮蛋用旗魚漿包裹好，先放到低溫的油鍋裡炸。待旗魚串稍微凝固後，再將它夾到熱油鍋裡，炸到金黃色就可以起鍋囉。

讚美一下：不管冷、熱油鍋，鍋裡的油都好清澈，店員門工作的檯面也好乾淨；跟平常在炸物店看到的油鍋、工作檯截然不同。

起鍋後插入竹籤，旗魚串就完成啦。

製作完成的旗魚串，店員會把它放到櫃臺前的不銹鋼碗公裡。

碗公的旁邊有哇撒米、胡椒粉、甜辣醬、蕃茄醬跟醬油膏等，可依個人喜好自助調味，調味完成後，直接帶著邊走邊吃，或一旁有紙袋，包裝起來回家再慢慢享用也不錯。

沒想到灑了胡椒粉及蕃茄醬的旗魚串，在太陽下這麼美～（自己誇 XDD）

好意外旗魚漿吃起來這麼Q彈，且油濾的好徹底，吃得時候完全不會感到油膩，淡淡的旗魚跟水煮蛋的香氣，讓我們感到好驚喜；這麼平價的小吃，也如此的真材實料，個人真心大推！

剛炸好的旗魚串超級燙，吃得時候請多小心。

萬華丁香旗魚串

住址：台中市北區育才街27-1號（一中店）

電話：0980-908982

營業時間；15:00~22:00