陶然左岸健康蔬食|台中蔬食吃到飽推薦 80多道蔬食創意料理 低油低鹽吃的美味更健康 北屯大坑美食

台中北屯大坑的陶然左岸健康蔬食,是中部蔬食餐廳裡人氣很高的店家,更獲得素食與非素食者一致推崇的蔬食吃到飽餐廳!跳脫素食重油的傳統料理方式,將蔬果依顏色、風味、營養成分,加上無盡的創意巧思搭配出各式新奇又驚艷好吃的新菜色,不但能吃得健康、少負擔,還能吃到陶然的獨家風味;不限時和舒適的環境,不管是人少的聚會或有孩童、長輩的聚餐,過來CP值很高的陶然左岸用餐在適合不過了,人多人少都建議要提前訂位。(不限時,無服務費)

陶然左岸位置/停車場

陶然左岸健康蔬食位在台中北屯的松竹路一段,鄰近台74線快速道路,離大坑步道、風景區也很近,很適合將用餐及爬山組合成一日遊的行程;店前馬路邊有路邊停車格,停車免煩惱。餐廳外觀非常氣派,穿過店前的庭園綠地推門進到餐廳裡,彷彿把外頭的車水馬龍分割成兩個時空。(推薦台中蔬食餐廳北屯

 

陶然左岸防疫措施

防疫期間,在請多多配合量體溫、實名制、酒精消毒、取餐須戴手套與口罩等注意事項,守護彼此的健康。

 

陶然左岸營業時間與費用

平日:$500/人、假日:$550/人。(皆無服務費)

午餐:11:30~14:00、晚餐:只接受團體訂位。(每週三公休)

 

 

陶然左岸用餐空間環境

推門而入先看到挑高寬敞的候位區大廳,大片落地窗讓自然光灑落的採光極好,加上綠色植栽與舒適的候位座椅、及典雅有質感的燈飾等,簡單俐落的風格,讓整個環境散發出優雅愜意氛圍。陶然左岸的生意很不錯,建議大家過來用餐,務必提早訂位。

 

長形的用餐空間相當通透寬敞,中間是餐點自取區,左右兩側是座位區。

 

用餐座位依照用餐人數,從兩人到多人聚餐都能安排,桌面很大、座椅舒適,桌子間距寬鬆,也備有齊全的兒童座椅,放心的帶孩子一起來享用美味餐點吧!(公司團體包場,可預約電洽)

 

 

桌距與走道都很寬敞,與餐點自助區的距離也規劃的很好,鄰桌起身走動、坐下用餐都不會相互影響,在自取區走動取餐也不會干擾用餐,就算全部滿座也不會感到擁擠、壓迫,空間運用非常大氣。

 

牆上有展示店家對於天然食材、彩虹飲食的理念,以及台灣小農友善耕作、各類食材的營養成分等的簡介海報。

咖啡、茶飲區,非常高成本的選用義大利國寶級的illy咖啡豆、阿里山頂級紅茶桃喜紅茶!愛喝咖啡的朋友都知道醇香飽滿、韻味極致的illy咖啡有多高檔,陶然左岸還提供無限暢飲呢!餐前餐後各喝一杯,就值回票價了。

 

餐盤、湯碗等餐具及透明手套都是一人一套,用餐中如需清洗,可到餐廳中段的清洗區清洗,陶然的餐點不會油膩,雖然一旁有提供洗碗精,但我覺得光用這可生飲的清水就能沖乾淨了。

 

中間的餐點自助區,提供有各式熱食、冷盤、咖啡茶飲、甜點蛋糕,通通無限吃喝到飽。過來取餐記得戴上口罩及手套!

 

陶然左岸餐點、菜色推薦

台中蔬食吃到飽餐廳裡很具知名度的陶然左岸每日提供80種以上的餐點,服務人員補新菜的速度,比任何一家吃到飽的店都還快,取餐台上基本上是沒機會看到空盤,用餐不限時,可以放心地慢慢聊天、慢慢吃,像我們這樣什麼都夾一點點,吃到肚子都撐了,還是沒辦法全部都吃到,餐點選擇實在太豐富。

 

 

茼蒿煎餅(蛋素)

過去茼蒿都拿來煮湯,沒想到拿來做煎餅,也這麼好吃!口感紮實的煎餅,茼蒿香氣好像抹茶跟海苔的香氣交織一般,還越嚼越香,越吃越涮嘴。

 

雪菜毛豆腐皮(全素)

天寒時節吃雪菜最適合了!不僅能吃到雪菜天然發酵產生乳酸菌、養生的腐皮,與優質蛋白質的毛豆,沒想到這三個分別帶著不同韻味的食材,搭配起來這麼相稱;這道充滿主廚創意的料理,果然好吃!

 

 

叻沙麵疙瘩(全素)

叻沙風味為基底,加入新鮮的茄子、黃瓜、花椰菜等及自製繽紛麵疙瘩來料理,每一口都吃到叻沙香氣與淡淡的九層塔香,還有茄子軟嫩、黃瓜脆口、麵疙瘩紮實彈牙,口感多元層疊。

 

麻油香菇麵線(全素)

麻油跟薑片、香菇、鴻喜菇、山藥等,搭著麵線一起拌煮,麵線細軟帶著薑和麻油炒煮過後的溫和香味,還有香菇香氣交織,好喜歡這簡單順口的味道,吃完覺得自己的脾胃都溫暖了。

 

雪菜年糕(全素)

咕溜的年糕Q彈有嚼勁,沒想到跟雪菜的鹹香味這麼合拍,一口接一口,越吃越好吃。

 

 

醋溜土豆絲(全素)

馬鈴薯絲炒的爽脆不糊,跟著花生一起咀嚼,口感層次很棒,加上醋溜的酸香微辣,一整個開胃又美味。

 

蟹黃豆腐(蛋素)

微炸過的雞蛋豆腐,香酥軟嫩,橘紅色的胡蘿蔔泥素蟹黃味道淡香清爽,模擬蟹腳的柳松菇脆軟可口;三種食材融和成的蟹黃豆腐,好看好吃且連養生也兼顧了。

 

長豆拌碎脯丁(全素)

炒香的菜脯丁加入長豆繼續拌炒,油亮亮的長豆清脆、鹹香不油膩,很親切的家常風味。

 

義式陳醋烤菇(全素)

加了巴薩米克醋的烤菇,入口先吃到醬燒香與黑胡椒微辣,咀嚼時酸香味在齒間浮現,味道層次豐富又協調,以陶然左岸的調味來說,這道算偏重口味的料理,光是聞到香氣就讓我餓到不行。

 

 

酒粕雪花釀豆腐(全素)

釀豆腐沒用肉,而是加入袖珍菇、紫米等食材,最後撒上香菜;酒粕香氣很濃,味道溫和甘醇,有酒香沒有酒味,年長者跟小朋友也都能吃。

 

白木耳炒楊桃豆(全素)

白木耳、楊桃豆搭配甜椒一起清炒,不只是顏色好看,味道跟口感也更豐富,其中白木耳軟中帶脆與楊桃豆鮮脆的口感,讓我們好驚豔,為了這特別的口感,我又回頭去夾好幾次,吃完還再三回味。

 

松露紅藜飯(全素)

香Q的白飯裡,加入高營養價值的紅藜、黑松露,與增添口感的彩椒;外觀看似一般,吃起來粒粒分明不過黏,入口後才感覺到紅藜的淡香與濃醇的松露香,雖然知道很佔空間,但還是受不了香氣的誘惑認真地扒完一碗飯,然後又添了一碗搭配其他時蔬一起吃。

 

橄欖油蒸紫茄(全素)

茄子用清蒸很少見,搭配橄欖油料理更是少見,沒想到橄欖油把茄子帶出一股特別的清爽風味,讓原本不敢吃茄子的我,一口氣吃了六小段,上頭灑了最菁華營養的「芹菜葉」,創意跟營養完美融合的風味,好有記憶點!

 

鮮橘佐時蔬(全素)

冬天是橘子盛產季節,除了直接撥來吃,跟烤橘子外,沒想到新鮮的橘子也能拿來入菜;炸過的橘子寒性已去除,跟菇類、彩椒、茄子、綠花椰等蔬菜一起拌炒,整體的配色繽紛漂亮;炸橘子的口感好特別,外酥內爆汁,果酸、果香把時蔬的甜度提得更明顯了,邊吃邊讚嘆店家的巧思。

 

 

蕃茄盅(奶素)

外觀可愛討喜的蕃茄盅,酸甜多汁的蕃茄與焗烤的濃郁起司香好合拍、好好吃,吃完馬上又去夾了兩個。

 

花椰繽紛樂(全素)

特地選用冬天才有的多彩花椰菜!讓客人驚喜地品嚐這繽紛、鮮脆嫩美的新鮮花椰,心情愉悅地吃進多種青花素。

 

炸牛蒡(全素)

把新鮮牛蒡刨成扁條狀,再下鍋炸到金黃的牛蒡,酥香脆口,彷彿零嘴般的涮嘴;好想單買回家,小酌時搭配享用一定超過癮,可惜因為製作上太麻煩且費工,只留給內用客人獨享;下回你來陶然用餐時,記得多吃一盤。

 

 

金沙苦瓜(蛋素)

我個人不敢吃苦瓜,但很愛吃金沙,這道菜真讓我左右為難,最後為了金沙我還是夾了 XD

師傅的炒工極好,鹹蛋黃均勻地包裹在苦瓜上,清苦味被鹹蛋黃平衡,香氣誘人與細膩如沙的口感,超級好吃!

 

柿霜養生湯(全素)

選用新鮮柿子製做的柿餅,搭配芹菜、蓮藕、玉米一起燉煮,沒有加任何調味料,湯頭滿滿的蔬果甘甜,相當順口好喝,讓我連喝兩碗,越喝越覺得甜香迷人。

 

松露野菇濃湯(奶素)

松露濃香,不過鹹膩,奶香滑順、溫潤好喝,濃湯旁有麵包丁可自取,吸飽湯汁麵包丁也好好吃。

熱食區的料理都沒有保溫,原因是老闆希望讓客人吃到最完整營養素,不願意持續加熱讓營養素流失,如此的細節都有注意,實在好用心。

 

 

玉露飄香(全素)

用豆漿做的玉露飄香,黃豆香氣濃郁,綿軟中帶點紮實感,上頭的胡麻醬好提香。

 

鷹嘴豆涼拌紫高麗(全素)

營養價值頗高的鷹嘴豆,口感鬆軟,與清脆小有嚼感的紫高麗,淋上水果醋做涼拌,不僅是顏色吸睛,脆酸爽口的滋味,更讓我們感到驚豔,非常開胃好吃。

 

橄欖油烤時蔬(全素)

正對時的多種時蔬以爐烤方式,橄欖油調理增加風味,保留住蔬菜的原味與營養素。

 

優格南瓜沙拉(奶素)

新鮮南瓜加入店家的自製優格,及榖物、葡萄乾等多樣堅果,微酸的優格更襯出南瓜的香甜,爽口好吃,綿密脆香的層次也好迷人。

 

 

天使蛋(蛋素)

製成繁瑣的天使蛋也是推薦必吃!先將水煮蛋的蛋黃取出、碾碎,混入自製醬料做成蛋沙拉,再擠回到蛋白中,味道驚喜又好吃。

 

金桔紅藜麥麵包(全素)

現場供應的麵包、小餅乾、蛋糕都是店家手工烘焙自製,無使用化學添加物,吃得到小麥香氣與師傅創意添加的各式食材原味;我們這次吃到的是「金桔紅藜麥麵包」,切片加熱後享用,口感綿軟中帶點Q度,咀嚼時香氣多元的堆疊,增添了麵包的層次,一個不小心就吃了好幾片了。

 

飯後來杯醇香的illy咖啡,跟香濃綿密的蛋糕、手工海苔、咖哩餅乾,都是絕配!

 

綠色這杯是來陶然左岸必喝的香檸翡翠汁,用維生素A含量豐富的芥蘭菜為基底,加入檸檬與其他綠色蔬菜,每日新鮮現打,帶點果渣稠度的蔬果汁,酸甜爽口的香檸翡翠汁,我一喝就愛上!

透明這杯是蔬果能量水,特別的甜香滋味,讓我們印象深刻。

深色這杯是嘉義十大伴手禮的阿里山頂級桃喜紅茶,喝起來溫潤醇香、順口不澀,落喉後還會回甘。

 

陶然左岸餐後心得

主打蔬食料理的陶然左岸健康蔬食餐廳,選用高品質的新鮮蔬果入菜,跳脫一般素食的重油作法,以少油少鹽少負擔,直接以食材本身的自然鮮味、甜香來組合料理,餐點料理富含創意,不但吃得到主廚的用心,也吃到過去不曾吃到,每一口都不禁驚呼連連的獨家風味,非素食主義者的我們也吃得好開心、飽足呢!快找時間過來台中蔬食吃到飽陶然左岸」體驗他的魅力吧!

 

陶然左岸健康蔬食 店家資訊

粉絲專頁

營業時間:11:30~14:00(每週三公休)

電話:04 2239 7075

地址:台中市北屯區松竹路一段468-1號

 

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