2024.01.11

森鄰鍋物｜台中溫體牛火鍋推薦！每日台南新鮮直送溫體牛，手切牛肉柔嫩鮮甜超滿足，熱炒牛肉料理也必吃

森鄰鍋物讓喜歡吃溫體牛的朋友不必跑到南部，在台中就能吃到每日從台南直送的現宰溫體牛啦！新鮮溫體牛由專業師傅手切，搭配使用牛大骨、蔬果慢火熬製4~6小時的牛骨湯涮煮，溫體牛鮮甜柔嫩的滋味，真會讓人一吃就愛上呢！森鄰鍋物的溫體牛火鍋、溫體牛熱炒料理都超級好吃，加上森林系網美裝潢，整個氛圍營造的超放鬆，不管是約會或三五好友、家人聚餐都很適合。

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森鄰鍋物在哪裡/停車場

森鄰鍋物位在北區中清路一段與育德路交叉口，藍綠的角間門面非常顯眼，讓人走過路過都會多看幾眼。鄰鍋物離中國醫、中正公園都很近，店前的育德路、梅川西路有路邊停車格，周邊的收費停車場也不少，騎車開車過來都很方便。

森鄰鍋物環境

森鄰鍋物的一、二樓都是用餐區，環境明亮寬敞，搭配繽紛有質感的森林系彩繪牆，與舒適的木質桌椅，用餐氛圍自在又愜意。

二樓為兩邊全牆面落地窗，採光也超棒，牆面的森林系彩繪牆色彩更是豐富，燈飾也漂亮，坐在落地窗邊座位用餐，還能欣賞窗外的綠園道的綠植，與在街上往來的車流、人潮。

一樓座位有四人座位及圓桌，二樓再多了六人長桌，兩人約會或多人聚餐過來森鄰鍋物都很適合。

自助醬料區，提供醬油、辣醬、蔥花、蒜泥、薑絲、沙茶醬等，其中特製綜合醬是店家特調的溫體牛沾醬，超特別的甜香滋味跟溫體牛整個絕配，大推大推。

▼Ro水及英式紅茶無限暢飲。

森鄰鍋物菜單

森鄰鍋物的菜單有：單點、套餐、個人鍋都有。

湯底除了必點的牛骨湯底外，還有麻油藥膳、仙子麻辣鍋、蒙古孜然及素食湯底等8種選擇，不吃牛的朋友與素食者過來用餐也沒問題。

森鄰鍋物的招牌就是每天從台南新鮮直送的現宰溫體牛肉！不管是手切寶島鮮牛肉、手切寶島極嫩牛、溫體牛肉熱炒通通新鮮好吃，真有讓人一吃成主顧的魔力唷。

森鄰鍋物推薦餐點

我們點了極享雙人套餐，餐點包括：寶島鮮牛肉（2份）、雙牛拼盤、嚴選手工漿、季節時蔬、手工蛋餃及兩份附餐，並加價升級鴛鴦鍋，選擇必點招牌牛骨與花椒仙子麻辣兩款湯底，再單點熱炒沙茶芥蘭牛、蜂巢牛肚及手切寶島極嫩牛。

▼招牌牛骨湯

每日使用牛大骨、牛油及大量新鮮蔬果慢火熬煮4～6小時的森鄰招牌牛骨湯，湯頭濃厚清甜，喝來非常舒服，湯頭鍋底包含：高麗菜、豆皮、大黃瓜、紅蘿蔔、白蘿蔔、南瓜、玉米筍、蟹肉棒、燕餃、木耳等多種食材。（鍋底食材會依季節調整）

▼花椒仙子麻辣

用草果、花椒、大紅袍等多種中藥加入牛骨湯熬煮的花椒仙子麻辣，湯頭口味偏重，麻香氣濃厚，小辣尾韻溫順不嗆，是少數可以喝的麻辣湯底。

▼寶島鮮牛肉

套餐有寶島鮮牛肉，3選1肉盤我們也選了寶島鮮牛肉，所以有這麼大一盤鮮嫩的寶島鮮牛肉。

每天從台南新鮮直送的現宰溫體牛，好吃的關鍵除了牛肉部位與油花之外，切的方式、方向也都是重點！森鄰鍋物的溫體牛都是經驗豐富的師傅手切，不會切的太薄或太小塊，口感很加分。

店家推薦二種吃法，一是放入鍋裡快速輕涮，另種是夾2~3片手切牛肉到碗裡，再沖入熱湯，台南生牛肉湯的吃法。

手切寶島鮮牛肉的油脂較少，屬於瘦肉的部分，不是口感最軟嫩的部位，然而鐵質與鮮甜度卻是最高的！

手切寶島鮮牛肉入鍋輕涮5秒，約在5分熟就能起鍋，粉嫩肉質的鮮與甜讓我們好驚艷，好吃有記憶點，讓我忍不住一片接著一片，好過癮吶～

用牛骨湯涮煮更襯出溫體牛的甘甜滋味，用花椒仙子麻辣湯涮煮，麻香辣爽好好吃。搭配店家的溫體牛特調醬，洋蔥的脆甜跟牛肉意外地合拍好味。

▼雙牛拼盤

雙人套餐的雙牛拼盤包含牛腩與牛筋，上桌前都已經先用牛骨湯滷過了。

半筋半肉的牛腩小有厚度，下鍋煮3～5分鐘即可，吸飽濃郁湯汁的牛腩口感彈嫩，咀嚼時肉香與清甜肉汁在口中四溢，越嚼越香。

放到花椒仙子麻辣鍋裡煮，咀嚼時多一份麻辣香氣層次，吃來更是辣爽過癮。

有著豐富的膠質的牛筋，建議稍微多煮一下，口感嫩軟微Q，咀嚼時膠質的黏稠感與湯底的清甜香、麻辣香氣在口中交織，相當夠味好吃，瞬間清盤，還讓我整個意猶未盡吶～

▼手工蝦仁漿

手工蝦仁漿從外觀就看到好多尾蝦仁，賣相好吸睛。

蝦仁漿裡一尾尾肥美的蝦仁，每一口都能感受到用料有多實在，海味的鮮美度整個破表。

我們點的仙子麻辣鍋、牛骨湯兩款湯底都能直接喝，溫潤不嗆，非常順口。加湯都是加原湯，不用擔心風味被稀釋，覺得太辣也可以幫忙減辣，像我們的仙子麻辣鍋湯底吃到後來有點太辣，服務人員便幫忙用牛骨湯做調整。

▼季節時蔬

蔬菜的品質也很讚，上桌前也有徹底清洗，我喜歡放到牛骨湯底煮，讓湯頭再多一份蔬菜的自然甘甜味。

▼手工蛋餃

推薦大家把手工蛋餃放到仙子麻辣鍋裡煮，吸滿湯汁的蛋皮香辣有勁，加上紮實飽滿的內餡，有夠好吃。

▼附餐我們選了烏龍麵（+＄10）與銷魂溫體牛燥飯（+＄30）

牛燥飯做的相當夠水準，同樣是手切牛肉塊，嚼起來有口感且滷得鹹香夠味，超級下飯。

▼加點-手切寶島極嫩牛

喜歡油脂較豐沛、口感更柔軟的朋友，一定要加點一份手切寶島極嫩牛！

一樣放到鍋裡輕涮個5秒就好，或是夾二～三塊牛肉與薑絲到碗裡，沖入湯底，瞬間就成了很多人喜愛的台南現沖牛肉湯啦！記得熱湯沖下後要趕快吃，不然熱湯會把牛肉越悶越老、越硬，這麼好的溫體牛肉就浪費了。

我們都好喜歡現沖牛肉湯的吃法，溫體牛本身的鮮甜釋放到湯裡，不僅是肉嫩鮮甜，牛骨湯頭也又更鮮美了

▼加點-蜂巢牛肚

本來就滷得很香的蜂巢牛肚，放進鍋裡面煮，煮透後更加入味。

水潤彈脆的口感與牛骨湯底很合拍，與麻辣湯底的搭配實在是太銷魂，愛吃蜂巢牛肚的朋友，來森鄰鍋物吃火鍋一定要點！

▼加點-沙茶芥蘭牛

森鄰鍋物的溫體牛熱炒料理也超正點！

大量的芥蘭菜、沙茶與新鮮的溫體牛肉片直接大火爆炒，鹹香入味，趁熱吃可以品嚐到爆炒的十足鍋氣，師傅的炒功一級棒。

帶點厚度的牛肉塊，肉質滑嫩、肉香飽滿與沙茶香氣、芥蘭的甘甜爽脆在咀嚼間完美融合，香氣與口感堆疊，實在太優秀！搭配米飯、麵條一起品嚐，大滿足。

森鄰鍋物整體心得

環境舒適有質感的森鄰鍋物，新鮮直送溫體牛肉，加上由訓練有素的師傅手切，搭配招牌牛骨湯、麻辣鍋，柔嫩鮮甜的滋味，真的一吃真的就回不去了！不用去台南，在台中就吃到道地南部口味的溫體牛火鍋、熱炒溫體牛料理，而且都非常推薦、非常好吃，實在有夠讚！愛吃溫體牛的朋友，快收近口袋名單裡吧！森鄰鍋物也提供豬肉、雞肉、羊肉、海鮮及蔬食鍋物，不吃牛的朋友一起聚餐也沒問題。