Chill Chill Brunch｜豪宅區裡的森林系早午餐超美超chill，輕奢威靈頓牛排、滿足大拼盤超好吃推薦

台中超美的森林系早午餐！結合早午餐與餐酒館的Chill Chill Brunch，奢華典雅的餐廳空間寬敞舒適，環境氛圍輕鬆自在，聚餐約會都適合。餐點種類多元，大大推薦由豐富食材組成的滿足大拼盤，不僅拍照效果100分，吃來更是美味有記憶點！還有一早就能吃到的威靈頓牛排，層次十足的羅西尼三明治、手打牛肉漢堡等都很強大，咖啡、飲料與調酒也是好喝高水準。真可說是一家360度零缺點的台中早午餐，也難怪不份平假日生意都這麼好，強烈建議要先訂位唷。

Chill Chill Brunch在哪裡

Chill Chill Brunch位在台中西屯區T&R廣場4樓，蔦屋書店TSUTAYA BOOKSTORE、吳寶春麵包都在這裡，離國家歌劇院、新光三越與大遠百也都很近，安排成台中美食景點一日遊也很不錯。

Chill Chill Brunch的霓虹燈牌非常顯眼，從廣場樓梯旁進入，走到裡面搭電梯到四樓即達。騎車、開車過來可停在周邊的路邊停車格，或台中歌劇院的收費停車場，步行約五分鐘可達。

Chill Chill Brunch環境

Chill Chill Brunch有兩區各有特色風格的用餐空間，過來享用美味早午餐，欣賞綠植、藝術品擺飾之餘，也要記得要好好感受自在愜意的環境氛圍。

用餐空間裡運用雕塑藝術品、擺飾、綠色植栽、木質餐桌椅，沙發式座位、悠閒的孔雀椅等繁多元素的組合設計，上方的水晶燈飾也極富特色，相當吸睛但又毫無違和感，每個細節都突顯了老闆對細節的用心，每個角度都好好拍。

這一區的懷舊老沙發與鹿角吊燈的組合，好有美式鄉村風的溫暖活潑感。

這區運用大量綠意與燈光投射，打造出的森林綠境用餐區。

坐在籐編孔雀椅用餐格外的有度假氛圍感，想出國但沒時間的朋友，大大推薦你過來感受偽出國、極具放鬆感的氛圍。

戶外陽台的室外區環境業很棒，充滿綠意盎然的庭園，休閒座椅十分舒適，加上視野開闊，邊用餐邊欣賞七期豪宅、遠觀台中歌劇院，整個超chill~

Chill Play這區有吧台區座位及沙發式座位區，異國風情的裝潢風格更顯得慵懶舒適。

整體的用餐環境相當寬敞，桌位從2～8人都有，空間規劃巧妙，讓客人可以走在不同座位區裡，感受到不同的氛圍，加上桌距寬敞不擁擠，不管是情侶約會或親友聚餐、小家庭外出用餐都很適合。

Chill Chill Brunch菜單

Chill Chill Brunch 菜單餐點選擇相當多元，有早午餐盤、沙拉優格、漢堡三明治、義大利麵、燉飯、經典主餐、薄餅披薩、風味加點、甜點、微酒精特調、無酒精飲料等。

詳細菜單請見：Chill Chill Brunch菜單連結

Chill Chill Brunch餐點分享

▼ 鮮蝦烤牛肉開放三明治

厚切的酸種麵包上有香料起士、生菜、牛番茄、紫洋蔥及炒蛋，再加上堆滿滿的鮮蝦、板腱牛，最後澆淋特製醬汁，一層層堆疊、顏色繽紛的開放式三明治真是誘人。

板腱骰子牛微焦的外層帶著烤炙香，內裡肉質嫩軟帶點微嚼感，咀嚼時真有爆汁感，肉香濃郁；不用撥殼的香煎奶油白酒鮮蝦嫩彈好吃，沾點用蝦油、蒜頭製作的特製醬汁也好好吃。

板腱牛、鮮蝦搭著鮮脆生菜、多汁蔬果、滑嫩炒蛋一起吃，層層堆疊的美味更是讚，完全收買了我的味蕾！鮮蝦烤牛肉開放三明治絕對是款讓人吃過，就愛上的海陸三明治。

▼ 香料舒肥蜂蜜豬

主角香料舒肥蜂蜜豬，搭配油封蔬菜、法式炒蛋、小蕃茄、蜂蜜、馬鈴薯泥及酸種麵包與鮮奶吐司，擺盤漂亮且吃完也小有飽足感呢。

大塊厚切的梅花豬肉口感柔嫩、不油膩，蜂蜜香料不但相當入味，更襯出肉脂香氣，超香超好吃，大口嚼起來十分過癮。

香料舒肥蜂蜜豬、微辣的油封蔬菜、滑嫩的炒蛋單吃就很有滋味，搭配烤至熱熱香酥的兩種麵包一起享用，口感層次更是大加分。

▼ 自製手打牛肉漢堡

漢堡麵包裡夾了繽紛的蔬果、太陽蛋與巨厚的漢堡肉排，賣相看起來實在是太可口啦！

漢堡麵包烤至外酥內嫩的極品口感，中煎包夾的漢堡肉排，鮮嫩多汁但又不會太過油膩，與金黃太陽蛋、香濃起司、牛番茄、生菜、酸黃瓜與洋蔥，份量超多！

吃之前記得先用力壓扁漢堡，一次咬到全部食材，鹹與甜的多重滋味與香氣實在銷魂，真會讓人一口接一口吃個不停，很涮嘴、很好吃。

漢堡餐附上的小番茄，與沾不沾醬都好好吃的帶皮炒薯塊。

▼ 田園義式番茄歐姆蛋

賣相非常可口的田園義式番茄歐姆蛋，搭配了繽紛的蔬菜丁與自調蕃茄醬汁，還附了份酸種麵包。

光看就能感受到田園義式番茄歐姆蛋的嫩滑，在起司與松露醬的加分下，看起來又更好吃了。

歐姆蛋裡有化開的起司，口感滑嫩濕潤又綿密，濃郁的蛋香與奶香實在好迷人，搭著松露一起入口，香氣更顯豐富。

歐姆蛋底下的番茄醬汁是師傅用新鮮番茄搭配香料熬煮，滿滿的番茄香氣與酸甜微辛辣的滋味，讓歐姆蛋的層次變得更加鮮明了，

歐姆蛋搭配現炒的菇類、櫛瓜、洋蔥、彩椒及生菜等，多樣新鮮脆口的蔬菜丁，增添口感也超讚，怎麼搭怎麼好吃。

▼ Chill Chill滿足大拼盤

Chill Chill Brunch的招牌餐點非Chill Chill 滿足大拼盤莫屬啦！

霸氣的滿足大拼盤餐點有：焦糖厚培根、匈牙利香腸、燻鮭魚、手打牛肉漢堡排、炒蛋、炒菇、炒薯塊、酪梨、南瓜、莫札瑞拉起士、特製酸種麵包，還有用玻璃罐裝的自製希臘優格、油封蔬菜、焦糖布蕾與新鮮生菜，由不同風味組成，變化豐富的早午餐，各別單吃或組合搭配著吃都很可以，近20種食材擺盤漂亮、份量澎派紮實，2~3人分食，飽足度也絕對沒有問題。

從切面就能看出這以先炸後烤料理的牛肉漢堡排，內裡肉汁被牢牢地鎖住，仍維持著多汁風味。

以美國牛肩肉及美國牛五花製作的漢堡排，肥瘦比例抓得很完美，加入鹽、胡椒及四川花椒做調味，吃來外層焦香內層肉質扎實柔嫩又多汁，還有花椒麻香四溢，和濃郁自調起司醬的搭配也好討喜。

表層做炙燒處理的新鮮酪梨，口感綿軟與鹹香的煙燻鮭魚疊起來一起入口，煙燻鮭魚的風味瞬間清爽起來。

焦糖培根也是大拼盤的亮點！比一般早午餐店的培根厚上至少三倍的厚培根，表層有焦糖與杏仁角，細細咀嚼先感受到厚培根的咬勁，接著是鹹香裡竄出甜味，還有酥脆的堅果香，多層次的轉化，非常好吃有有特色。

把厚培根與鬆軟的酸種麵包、滿滿香料奶香的莫札瑞拉起士、油封蔬菜或生菜等食材組合，直接用手拿著大口咬，堆疊出的鹹甜香有夠好吃，真的會吮指回味呢。

炒蛋的口感濕潤滑嫩，不用多咀嚼濃郁的蛋香與淡淡的麻油香氣就在口中化開，意料外的麻油香是個小驚喜。跟墨西哥青辣椒一起拌炒的帶皮數塊，意料外的微辣微酸滋味，好涮嘴。

以純鮮奶為基底製作的希臘優格，質地滑順、奶香濃郁，拌著穀物麥片及蜂蜜吃來風味更多元。綿密細緻的焦糖布蕾，蛋香濃郁，香甜好吃。以節瓜、西芹、胡蘿蔔、蒜頭及義式香料、初榨橄欖油製作的油封蔬菜，清甜爽口，用麵包捲起來吃也好正點。

新鮮脆口的生菜，淋上巴薩米克醋更好吃。

菜單選擇太多，下不了決定要點什麼的朋友，真心大推這道種類多元又色香味俱全的Chill Chill 滿足大拼盤！

▼ 田園野菜墨西哥風味骰子牛

以鮮脆生菜、馬鈴薯、炒菇、南瓜、麵包、太陽蛋與菲力牛肉、番茄莎莎醬組成，澎湃繽紛的姿態好像豔陽花圈般的熱情洋溢，隨餐均附上現烤的墨西哥塔可餅（Taco），視覺味覺大滿足。

產地直送的新鮮蔬菜搭配以新鮮番茄為基底特製，鹹香微辣的番茄莎莎醬，搭配巴薩米克醋，鹹酸微辣超開胃，沾點邪惡的蛋黃液吃來更加分。

多種香料醃製、舒肥製作的骰子牛，嫩軟入味越嚼越出汁，食材組合完美絕配。

Tacos烤餅吃起來小有嚼勁，攤開來包捲生菜與肉塊等食材，就成了墨西哥捲餅，大口大口吃來超過癮。

▼ 去憂威靈頓牛排

早餐就能吃到威靈頓牛排，已經很威了，然而Chill Chill Brunch的去憂威靈頓牛排，吃來嫩甜多汁又多層次，優秀的肉質讓我們好驚艷。

一切開金黃起司酥皮，威靈頓牛排的粉嫩色澤及撲鼻的豐富香氣，讓我們猛嚥口水。

粉嫩牛肉是菲力牛最鮮嫩的中段部位，表面煎熟後，再搭配松露、鴨肝慕絲抹醬，包上酥皮一起烤製，酥皮把松露香與牛肉脂香、肉汁緊緊鎖住。

入口先感受到酥皮脆香，接著牛排軟嫩鮮甜及多層次的濃郁香氣浮現，讓我第一口就直接睜大眼睛跟友人說：這真的太好吃了啦！越嚼越感受到奢華的幸福感。

吃過原味後再淋點特製的紅酒肉醬，吃起來更是提香提味，一旁還有炸蒜片、淋了巴薩米客醋的芝麻葉、薯塊、南瓜及菇類可以搭配享用。這道威靈頓牛排份量十足，食量一般的朋友建議兩個人分食。

▼ 川味牛三寶比薩

辣香的牛筋、蜂巢牛肚與牛腱肉，搭配青蔥、酸菜、香菜及大量起司，第一次吃到牛三寶與義式披薩的混血組合，原來這麼好吃。

彈牙、嫩嚼的牛筋、牛肚與牛腱，跟酥香薄脆的披薩餅皮層層堆疊的口感，加上牛脂香、鹹香、奶香與微辣香韻完美融合的滋味，豪～好吃喔！吃完一片只想再來一片。

▼ 麵包盤佐香料奶油

麵包盤為酸種麵包、鮮奶吐司、鹽可頌與香料奶油蠟燭的組合。一次就能吃到三種風味及口感。在服務人員協助點燃蠟燭後，瞬間變得好有儀式感。

可以吃的香料奶油蠟燭，隨著熱度慢慢融化時，還能聞到奶油香氣呢。三種麵包都有越嚼越香的魔力，單吃好吃，沾點熱騰騰的香料奶油，為Q嚼、脆香、鬆軟的麵包再添份奶香，吃來又更涮嘴了。

非常特別的麵包盤佐香料奶油，連蠟燭芯都能食用唷，聚餐時點一份來分食，不但好吃，還能為聚會添增驚喜感。

▼ 巴斯克蛋糕

巴斯克蛋糕搭配新鮮的奇異果、草莓及藍莓等季節水果，漂亮的擺盤，讓我們還沒吃就先加分。

巴斯克蛋糕上層有層薄脆香甜的焦糖，蛋糕體的口感細緻綿密，入口一抿就化開，隨後乳酪香氣四溢，超幸福吶！重點是不會甜膩，單吃跟搭著水果吃都讓我們讚不絕口。

▼ 融岩巧克力

這份可組合出多種吃法的融岩巧克力，喜歡苦甜巧克力口味的朋友，一定要點。

白色杯裝的自製優格裡，加了紅酒漬蘋果，吃來酸甜清爽；比起優格，融岩巧克力的味道濃郁許多，搭配優格一起吃，一口吃進酸甜苦香的多重滋味，超級好吃！

Chill Chill Brunch 飲品

▼ 紅龍來了

以新鮮的火龍果、草莓、黑醋栗新鮮現打的紅龍來了，喝得到天然果香的甜酸清爽，還附了串蔓越莓乾。

▼ 夏日通寧

朋友點的夏日通寧，是杯咖啡與檸檬完美融合的西西里咖啡，喝來冰涼順口。

▼ 仲夏夜之夢

以艾德懷斯啤酒為主調，透淨的視覺效果也頗吸睛，喝得到接骨木花香，柑橘果香與雪碧氣泡感，酒精濃度僅約3%，沒有過重的酒感，甜香順口好好喝。

（喝酒不開車，未成年請勿飲酒。）

▼ The One

與仲夏夜之夢差別在The One以紅酒為底，入口有紅酒醇香、柑橘果香與沁涼的雪碧氣泡感。

（喝酒不開車，未成年請勿飲酒。）

Chill Chill Brunch整體感想

Chill Chill Brunch的每款餐點從食材選用、料理功夫到擺盤、份量與最後的美味度，都讓我們覺得相當驚艷與高水準，店內華麗典雅又不失輕鬆愜意用餐環境，與舒適的座位，還有合理的價位，也難怪生意這麼好、網路評價這麼高分，喜歡早午餐、特色料理的朋友，請務必收藏這家台中早午餐界的天花板。

Chill Chill Brunch 店家資訊

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營業時間：9：00～17：00（週一、二公休）

電話：04-22588071

地址：台中市西屯區市政北二路18-1號4樓