2024.06.02

春之咖啡｜模範商圈裡的老派咖啡廳，法式舒芙蕾推薦朝聖必吃，懷舊氣氛極好建議先預約訂位

位在模範社區的春之咖啡鬆餅舒芙蕾茶飲，老派優雅型態的非常別於現在常見的文青咖啡店，在舊大樓一樓的店面外觀頗不起眼，但老西餐廳才有的白色窗簾，每次經過都讓我印象深刻。滿滿懷舊氛圍的春之咖啡，咖啡與甜點都很優秀，法式舒芙蕾更是推薦必點！春之咖啡是一人咖啡，很適合不趕時間的午後過來享受輕鬆與下午茶，座位不多，建議要提前訂位。台中不限時咖啡。

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春之咖啡在哪裡

春之咖啡鬆餅舒芙蕾位在模範商圈裡，模範街40巷上，正對面是雙龍停車場，穿過停車場就是模範市場、張波餐室。

春之咖啡的外觀看來不是很起眼，不過落地窗裡隔絕外頭喧擾的大面積白色窗簾，讓我們還沒進門就感受到老式西餐廳的老情懷。

春之咖啡環境

春之咖啡的前身是西餐廳，老闆除了修繕外，沒有做太多的變動。

仔細觀察春之咖啡的空間裡的各種元素，氣派的垂掛燈飾與量黑色大面積的櫃臺兼料理空間，還有大面積的開放式木櫃、牆上的掛畫、櫃裡的雕塑、鐵雕，桌上有精緻的桌巾裝飾，與座椅的花紋相襯，在滿滿藝術氣息的空間裡喝咖啡，時光彷彿停留在1980年代。雖然有加入軌道燈等現代元素，但用現在的眼光看來，就是空間裡充滿了復古的老派浪漫～

春之咖啡有販售自烘豆，咖啡喝了有喜歡，挑幾包回家繼續喝，也很讚～

春之咖啡菜單

手沖咖啡、義式咖啡、特調咖啡，大吉嶺紅茶、高山茶、東方美人茶、普洱茶，氣泡水、奶茶類等飲料、法式舒芙蕾及日式鬆餅等的選擇很多，不知從何點起，可以請老闆推薦；也由於春之咖啡的員工只有老闆一人，點餐後，若客人較多請耐心等待。

春之咖啡餐點分享

▼海鹽生乳奶蓋咖啡

有漂亮層次的海鹽生乳奶蓋咖啡，還附上一小杯玫瑰鹽。

海鹽生乳奶蓋咖啡不要攪拌直接就口仰頭喝，咖啡穿過厚實的生乳奶蓋，咖啡香韻和微鹹奶香的結合十分合拍，喝起來好順口。

依個人喜好淋上玫瑰鹽，讓咖啡苦香又更提出了，層次變得更豐富，還多了份有細細的嚼感呢；不過玫瑰鹽不要一次加太多，別讓一杯好咖啡，瞬間變成可怕的漬物風味…（笑）

▼西西里咖啡

為了漂亮間層而點的西西里咖啡。咖啡與檸檬汁、糖漿組合出的平衡度很不錯，每一口都喝到迷人的酸甜層次，咖啡的微苦韻與抹茶舒芙蕾的微苦尾韻搭配起來，簡直完美。

▼昭和咖啡凍

瓷杯裝盛的昭和咖啡凍，搭配楓糖跟鮮奶油一起上桌。

乍看下很像一杯手沖咖啡的昭和咖啡凍。

淋上楓糖與鮮奶油的咖啡凍，入口感受到咖啡苦香與奶香、楓糖的甜度層層堆疊，在咀嚼中完美融合，滑順香甜的滋味，深得我心。

▼抹茶舒芙蕾

本來甜點只想點布丁，不過老闆推薦我們來份舒芙蕾，這是他去法國學的道地法式舒芙蕾，跟一般常見的日式舒芙蕾很不一樣唷；所以我們就點了…（大家都很好控制…XD）

舒芙蕾現點現做，現場客人不多的話點完餐等候25～30分就吃得到啦，趕時間的朋友先點吃別的，下次有時間再來慢慢感受這法式舒芙蕾的好滋味。

剛出爐的熱呼呼舒芙蕾，拍照動作務必要快，不然蓬鬆的舒芙蕾不出幾分鐘就會逐漸塌陷。

趁熱吃來，舒芙蕾的軟嫩綿密幾乎是入口即化，隨即濃濃蛋香、抹茶香韻在口中散化、交織，微苦的尾韻非常加分，鬆綿濕潤的口感也讓我印象深刻，吃完真會不自覺地嘴角上揚呢！抹茶控推薦必點。

春之咖啡整體心得

好喜歡春之咖啡老派的環境與放鬆的氛圍，對餐點充滿熱忱的老闆，大大增加我們對春之咖啡的好感度，風味多元的咖啡好喝，法式舒芙蕾更是強大，我下次還要再來吃不同口味，老闆說不定時會推出季節限定的口味，期待之後會有芒果跟草莓口味；大大推薦讓我們味覺與心靈都滿足的春之咖啡給愛喝咖啡、愛跟老闆聊天，想找下午茶聚會點的朋友，建議要先預約，趕時間的朋友請先收口袋，下次再來。