台中西屯美食｜大祥海鮮燒鵝餐廳 海產澎湖新鮮直送 平價五星級合菜料理推薦

位在漢口路上的大祥海鮮燒鵝餐廳，擁有二十多年經驗的主廚老闆葉祥忠，是日月潭涵碧樓第一任的中餐主廚；三年多前創業開設「大祥」，店裡以澎湖新鮮直送的海產及主廚精心挑選的各式食材，製作出多樣五星級飯店等級的菜色，但平價親民，也難怪是許多老饕一試成主顧的口袋名單。餐點變化性很多，不管是朋友聚餐、公司春酒、尾牙、家族聚會、訂年菜都很推薦。（波士頓龍蝦、沙公現正特價中）

↑大大的招牌，讓人走過路過都很難錯過的大祥海鮮燒鵝餐廳，就在漢口路上，漢口國中斜對面，距離台灣大道上的長榮桂冠及永豐棧酒店，走路都不用五分鐘的路程。

 

↑大祥的店面前及周邊有機車停車位，開車的朋友在往前50公尺，漢口路跟台灣大道交叉處，有停車場喔~

↑進到餐廳就看到兩個很大的水族箱，活蹦亂跳的龍蝦跟沙公們正熱情地呼喚我們 XD

↑旁邊的冰櫃裡排滿了各式從澎湖直接飛過來的新鮮魚貨。

↑一樣比一樣肥美吶～

 

↑用餐空間大又明亮，桌數也多，桌距間寬敞，也有包廂。

↑包廂設計還滿不錯地，既能保有隱私，也不怕聊的太開會吵到別人，更不用擔心一不注意，小朋友就不見人影了。

↑兒童座椅也準備得很齊全，不管是哪種形式的聚會、聚餐，帶小朋友來都可以放心囉。

↑冰箱裡有常見大品牌的啤酒、果汁、汽水及茶飲等。

記得：喝酒不開車，開車不喝酒喔！

 

↑好多家媒體報導推薦的大祥，美食品質有保證。

大祥海鮮燒鵝餐廳菜單

冷盤、潮汕砂鍋粥、熱炒肉類與海鮮、三杯類、螃蟹料理、客家菜、湯類與烤魚等，選擇好多好多。

↑不知道怎麼下手點餐，除了請店員推薦外，牆上有主廚推薦及超人氣商品可以參考。

↑也有依預算價位，搭配了合菜組合（桌菜）。這對我這種有選擇障礙的人來說，實在好大心啊！（試想若一群人來，又剛好都有選擇障礙的話…嗯，這頁真的是功德無量吶！）

另外，春節會推出年菜套餐唷！現在講好像還有點早；沒關係，過年前我會記得在粉絲團提醒大家的。

 

↑最近（到八月底）特價的沙公及龍蝦，每隻都一斤多，分別只要1200元（沙公/隻）、900元（龍蝦/隻），這這這誰抗拒得了啊！來吧～來吧～各來一隻是基本的！！

今天是跟一位老饕級的大哥及一群部落客一起來用餐，我只要負責吃就好了…（臉紅）

↑點了這麼大一桌，好豐盛吶～

 

鹹蛋綠竹筍 ＄250

正對時的綠竹筍口感爽脆，富含水份，跟著沙沙的鹹蛋黃一起入口，鹹味帶出筍子的鮮甜，鹹甜鹹甜地吃了會涮嘴喔。

 

原味大沙公 ＄1200

新鮮的大沙公不加任何佐料，清蒸後直接上桌，飽滿的蟹肉跟蟹膏，讓人食指大動吶～

↑蟹殼在廚房內就很貼心的幫忙敲破了，蟹肉好香，肉質細嫩有彈性，帶著鮮甜味及大海的鮮味，一邊吃一邊忍不住豎起大姆指，額樂一番。愛吃螃蟹的朋友快趁著特價期間，過來多吃幾隻吧！

 

紅蟳鮮蝦粥 ＄600

以特製高湯跟紅蟳、鮮蝦等好料熬煮的砂鍋粥；海鮮精華流到湯裡的色澤好誘人。

↑粥與湯頭喝起來清甜鮮美，肉質細緻的紅蟳跟Q彈的蝦肉，多重口感吃起來非常滿足。

↑原本以為蟹膏（卵膏）都掉到粥裡了，沒想到蟹殼裡還有耶！把他們通通刮下來一大口吃下，甘美的滋味讓眼睛情不自禁的瞇成一條線，好幸福啊～

↑集結紅蟳及鮮蝦等精華的粥品原味好吃，拌入XO醬，香氣漸轉為濃郁的層次感，可是讓我回味無窮呢。

↑這個大祥自製的XO醬，味道真的很棒，我買一罐回家，發現拌麵、沾水餃也都很好吃。

 

蒜香沙朗牛 ＄450

以牛肉塊、花椰菜、菇類及蒜片組合的蒜香菲力牛，整個擺盤的色調很美，讓牛肉看起來更好吃了。

↑恰到好處的蒜香及熟度，讓牛肉一整個鹹香嫩口又很啾西，一口一口越嚼越香。

 

青龍炒蛋 ＄180

還沒端上桌就聞到蛋與青龍椒的香氣，第一眼看到青龍椒還以會辣咧，結果甘甜微脆，搭配蓬鬆軟嫩的蛋，口感層次豐富，鹹香開胃。

 

白灼鮮蚵

常看我部落格的朋友一定都知道，我個人是超級愛蚵仔的鮮蚵控，大祥的鮮蚵是燙熟就直接上桌，完全無調味，可見店家對自己新鮮度多有信心！

一顆顆胖嘟嘟的鮮蚵，果然鮮甜嫩口，太好吃了啦！醬油或芥末都可以不用沾，我個人大推吃原味就好！

對了，現在到中秋節是鮮蚵的季節喔，此時不來吃更待何時（眨眼）

 

辣椒筍子雞湯 ＄550

從外表起來，好像沒什麼特別！但其實這是一鍋深藏不漏，低調的好湯吶！

↑湯匙一撈，烏骨雞、新鮮竹筍、蛤蠣及剝皮辣椒等豐富的海陸好料通通現身啦！

清爽的湯頭集合了各食材的精華及剝皮辣椒帶出來的甘甜與微辣。

我是超不敢吃辣的人，所以有喝到辣度，對敢吃辣的朋友來說，這辣度可能一點感覺也沒有。

湯頭比想像中的還順口好喝，味道清爽鮮甜有厚度，在瓦斯爐上，小火慢滾越滾越濃郁、甘甜，大家一碗接一碗，越喝越好喝。

 

蒜香波龍 ＄900

說有多新鮮就有多新鮮的波士頓龍蝦，一斤多的份量好大啊！這麼大盤居然不用一千元就吃得到，實在太超值了啦！

↑飽滿肥厚的蟹螯肉，光看就覺得誘人，吃起來果然紮實彈牙鮮甜。

↑吸滿波龍甜味、蒜頭香氣及醬汁等精華的粉絲，不誇張真的是我吃過最好吃的粉絲了！

 

清蒸野生紅條

清蒸的野生紅條吃起來彈Q中帶著細緻，跟多只有細緻口感的養殖魚吃起來就是不同；吃得到魚肉本身的新鮮甜味，而且魚刺不多，好吃又方便。

 

招牌燒鵝 ＄400

一看鴨皮油亮的色澤，就知道這一定是很厚工的料理。果然在老闆的介紹下得知這燒鵝要先用秘方醃製兩天後，再刷上醋與麥牙糖，風乾一天後，還得在特定的火候裡烤五十分鐘才完成。

鵝皮一整個香酥脆，鵝肉軟嫩好揪西，越嚼鵝肉的甜度越明顯，兩種差異懸殊的口感，居然料裡的如此合拍，主廚的功夫真是了得。這個扛棒上的招牌料理，只有大推！

 

避風塘大蝦 ＄280

看到大大的蝦子被炸得香噴噴的蒜酥鋪滿，第一個念頭是：吃起來會不會有點兒苦？！

↑入口後才發現這是麵包粉混著蒜酥、生蒜頭與蔥花，吃起來不會過油膩但香味十足，小有辣度的生蒜頭片是小亮點；也被炸得很酥脆的蝦子，蝦肉還保有彈性的口感，一口吃進香酥Q彈，實在很佩服主廚用麵包粉取代蒜酥的創意。

 

整體而言我覺得大祥海鮮燒鵝餐廳的餐點新鮮有質感，在台中合菜餐廳界裡，算是排名前幾名的好吃！單從價位看來，算是中高價位，但一群人分攤後，其實不算貴，好吃CP值又高，很值得公司行號、家族、朋友等各種聚餐前來享用，或是過來選個幾樣，外帶回家幫家人加菜，也很不錯；總之不管是想簡單吃或澎湃吃的朋友，大祥是個超值的好選擇唷！

 

大祥海鮮燒鵝餐廳

營業時間：11：00-14：00、17：00-22：00

電話：04-23121067

地址：台中市西屯區漢口路一段47號