株式會社 若廣｜烤鯖魚棒壽司 來自日本福井的傳統美味 台中西屯
隱身在西屯巷弄裡的株式会社 若廣，專賣來自日本福井的各式鯖魚棒壽司！老闆細膩的燒烤功夫十分了得，鮮嫩有厚度的烤鯖魚，最原始的鮮甜被完整保留，搭配香Q醋飯與紫蘇葉，口感與風味都讓我們感到驚艷，獨特又精緻的和風好味，真有一吃就上癮的魔力！親切的老闆與老闆娘在眼前製作，邊用餐邊欣賞優雅料理的身影，有日料疑問也能立刻得到專業回覆呢！過來若廣享用從昭和時代流傳至今的傳統美味，搭配一杯熱茶或甜點，極致的愜意幸福；不過店內只有7個座位，打算內用的朋友，務必要先訂位再來唷！
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株式会社 若廣在哪裡？
株式会社 若廣位在西屯區上石路上，鄰近教師新村，離新光三越極大遠百也很近，若廣的白色外牆、迷你的木質店招牌，在一整排的老宅裡不會顯得過於突兀，店前飄逸的燒鯖魚旗幟，不但很有日本氛圍感，也算是本店最醒目的標示呢！
株式会社 若廣店內空間
若廣的店內空間本來就不大，還有一半空間是半開放的板前製作區，不過店家沒有因此就多擠位子在裡面，只提供四個板前座位，及落地窗前的三個位子，用起餐來仍能感到舒適寬敞。
同時能近距離的與老闆、老闆娘互動交流，用餐中能有機會更認識自己品嚐的餐點，感覺又更美味更加分了。
株式会社 若廣菜單價位
株式会社 若廣餐點推薦
▼明太子鯖魚棒壽司/1份8貫＄320
烤鯖魚棒壽司一上桌，吸睛的外型與撲鼻的香氣都讓我們驚呼連連，還沒開始吃，視覺嗅覺都先被滿足了。
肥美的挪威鯖魚烤香氣好迷人，鯖魚肉質軟嫩有厚度，吃得到新鮮才有的自然鮮甜與飽滿脂香，裡頭夾了片日本進口的大葉（青紫蘇），散發出的微辣度平衡了鯖魚油脂感，嗶嗶剝剝的明太子增加了鹹度與口感層次，最底下是加了若廣特調醋的台灣月光米，吃起來濕度與香Q度都恰到好處。
一大口吃下棒壽司，口感細緻，味道協調平衡，令人驚訝的清爽好吃！不管愛不愛吃壽司，你一定要試試！
▼上生菓子$150
滿滿藝術感的上生菓子，請記得訂位時就需先預定，上生菓子無法久放，提前預定讓老闆有時間創作、捏製。
綴上金箔的四色上生菓子，模樣相當華麗，帶嚼勁的外皮裡頭包了綿密淡雅的焙茶內餡，吃完真會滿足地輕閉雙眼發出「嗯～（的長音）」， 好好吃吶～吃完只想轉身去日本了。
在台灣十分少見又充滿高級感的上生菓子，雖然不便宜，但來若廣還是要把握機會嚐嚐唷！
株式會社 若廣整體心得
吃過若廣，真會有相見恨晚的感覺耶！從主餐棒壽司到甜點上生菓子，精緻吸睛的外型與細膩協調的口味，360度完全無死角的美味，吃過真就會回不去了！下次再來試試海老棒壽司及日本梅棒壽司，還有不定期推出的季節限定甜點、棒壽司我們也都很感興趣，大大推薦給愛嚐鮮、愛日料的朋友。
株式會社 若廣店家資訊
官方line：@wakahirotw，也可以line預訂餐點、訂位或宅配。
營業時間：10：30~17：00
電話：0928-589 381
地址：台中市西屯區上石路31號
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