台中西區美食|一膳食堂健行店-鰻魚、串燒、關東煮食堂

台中金典綠酒店旁的鰻魚飯專賣店 一膳食堂 ichizen ,店內設計風格很日式,有種一腳踏入日式居酒屋的感覺,廚房空間是半開放(透明玻璃隔開),在外候位或在內用餐都可看到師傅的烹調身影。重點是鰻魚油質豐富,肉質軟嫩,微焦的味道相當實在、美味,另有供應一夜干、關東煮、和風唐揚雞等。

自從泥卡的舅舅大手筆的請她吃一膳食堂後,我就很嚮往(愛跟風的人生觀始終沒變);但這種餐廳不能隨便來,我想「發票開獎」然後「兌換到獎金」的隔天,這時間點應是最好時刻了!

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從門口及右邊窗前的木條設計,有「複刻傳統日式建築」的氛圍,左邊是半開放式的廚房。

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店內很明亮,裝潢也採用日系的元素設計,隨出可見濃濃的和式風情;左半邊有八個位子是料理吧台和半開放式的廚房,右半邊是座位區,二樓也有開放式的座位區及包廂。

台中一膳食堂 ichizen(鰻魚、串燒、關東煮) (10).JPG 台中一膳食堂 ichizen(鰻魚、串燒、關東煮) (21).JPG
無敵忙碌的出餐口 

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看起來,不少明星都來用過餐呢

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由內向外看出去,也可以看到許多和風的設計細節。  
 

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男女廁分別是武士仕女的圖樣,非常與眾不同。
 

當天一、二樓都滿座,不好意思到處拍照,乖乖的回到位置上坐好;台中一膳食堂 ichizen(鰻魚、串燒、關東煮) (15).JPG
我們被安排在坐在吧台區,可以看到師傅們嗡嗡嗡的忙碌身影。 

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餐具也很有質感喔
 

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一膳食堂菜單印刷的超漂亮,用一頁代表(電子菜單請點這兒

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點完餐後,看帥師傅
做手捲;看的都餓了…只是,他做好就拿走了…嗚嗚。還好沒多久餐點就來囉

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水針一夜干 $120

酥脆外皮的肉質細緻軟嫩,外酥內嫩的口感實在很特別。

絕對不要沾醬或胡椒鹽,原味好吃原味好吃原味好吃原味太好吃了,所以說三次,咦,四次了!)

不曾在台灣的日本料理店看過這料理;一定要點一份嚐嚐,好回味上次的東京之旅啊(廚師聞言,落淚了 XD)

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可惜要騎車,不然應該點個燒酒來搭配的。

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鰻重(原味鰻魚飯) $280

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這鰻魚烤的油亮油亮,好美喔;著實需要很強的意志力才戰勝「垂涎欲滴」的港節,拍完照才開動。 XD

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好幸運吃到這尾小小肥的鰻魚,油質豐富,微焦的表面下肉質很軟嫩。

且鰻魚醬的鹹甜味非常的剛好,白飯有點黏又不會太黏,裹著鹹香甜的醬汁,好奢華喔(雖然泥卡說飯太粒粒分明了,不好吃只能說:這孩子實在太叛逆了…嘖

一膳鰻魚桶飯 $398 (二訪)

一桶三吃的桶裝鰻魚飯,除了原味外,店家提供了海苔、蔥花、山葵及茶湯(泡飯),能夠有三種吃法。

將海苔烤一烤,逼出深層的海味

再將鰻魚、飯、山葵及蔥花包入溫熱的海苔中。一口吃進多層次的口感及味覺,嗯…還是原味好吃 =.=

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附餐是
可以無限續加的味噌湯,好喝的沒話說還有黃金泡菜脆脆的、微酸,好吃開胃

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關東煮 5顆 $150

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一份九樣或六樣,可以自己挑也可以讓廚師搭配;泥卡挑了「銀杏香菇地瓜羅勒麻薯球芋頭」六樣;不過後來說沒地瓜了,嗚嗚,我只想吃這個啊。

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香菇很新鮮,其他也很Q彈不錯吃喔,有點訝異吃了銀杏(左下),智商沒有瞬間變成180!關東煮的湯頭也頗清甜、順口;

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不過關東煮醬,黃芥末(左)跟赤味噌(右)都蠻鹹的…

PS,其實就是食材裹魚漿咩點餐時服務生在我們舉棋不定,挑選許久時,拋下了這句話氣口灰熊的阿莎力!


鰻骨仙貝$100 (二訪)

炸得酥酥脆脆的鰻魚骨,非常脆口好吃,只是多吃幾根後,開始覺得油膩、卡牙縫、下巴好酸…(掩面)

可樂餅 $138 (二訪)

味道不錯,但沒有太多驚艷,相較之下我個人覺得 Micoro 的可樂餅比較好吃。

和風唐揚雞 $130 (二訪)

雞肉本身就醃的很入味,吃起來多汁不乾柴,還搭配了生菜沙拉調整口感,一整個好吃到不要不要的~

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鳳梨白木耳
飯後甜點

冰涼好喝,在我們面前調製了好久,看到好幾位師傅都過來試吃,然後點頭稱讚。在這種情境下,我們還沒吃,就覺得好吃了。(好不客觀啊,哈)

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結帳的時候發現,原來是鮨樂集團旗下的餐廳,而且還有三家不同類型的日式料理店耶…(拿行事曆出來規劃)! 

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 一膳食堂 ichizen

粉絲專頁

位於:台中市西區健行路1041號 (在健行路上,金典酒店旁。)

電話:04 23262013

營業時間:11:30~14:30、17:30~22:30 (最後點餐14:00、21:00)

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一般留言

  1. 我只要關東煮跟甜點就好,謝謝^_^
    版主回覆:(08/16/2015 11:46:36 AM)
    來這兒要吃鰻魚飯啦,
    來來來,我的分你一口嚐嚐 ^0^

  2. 如果我說邊看你的介紹邊吞口水會不會太誇張?
    但這是真的!XD
    裝潢很有味道,濃濃日式風格,
    餐點道道看起來都好美味!
    版主回覆:(08/17/2015 04:29:30 PM)
    這間店裝潢真的很厲害,風格很一致,不會很凌亂的感覺。
    我現在看到照片也有點在吞流口水了,
    三更半夜,看這照片好像不太好 XDDD

  3. 鰻魚真的很吸引, 在流口水呢~~
    版主回覆:(08/15/2015 05:58:10 PM)
    鰻魚好好吃喔
    …嗚嗚,肚子突然好餓 T.T

  4. 看起來真好吃..
    也介紹一下高雄的點唄?
    版主回覆:(08/17/2015 04:14:35 PM)
    我印象中好像只有國中畢業旅行去過高雄哩
    其他的都只在左營站轉車
    哈,我對高雄好陌生喔!
    有機會真要排時間去高雄玩玩^^

  5. 店家內明亮與濃濃日式風 真是讓人身心舒適
    而鰻重與關東煮真是好誘人啊 推 週四愉悅
    版主回覆:(08/17/2015 04:33:48 PM)
    對阿,這家鰻魚真的很好吃喔!
    有機會帶家人來台中泡湯時,可以考慮把這家店安排進去喔!
    且有包廂空間可以預定,小朋友也不怕沒空間活動,蠻不錯的呢

  6. 美味!感恩分享喔 晚安
    版主回覆:(08/16/2015 11:47:41 AM)
    無敵美味,呵呵
    晚安,祝您有個美好的夜晚^^

  7. 介紹的好仔細,照片也拍得很漂亮,看了讓人食指大動~~
    版主回覆:(08/17/2015 04:17:56 PM)
    謝謝您的讚美…(手比愛心)
    好開心好開心啊,呵

  8. 鰻魚…膠質與鈣質很多…我最愛啦….呵呵…
    版主回覆:(08/17/2015 04:12:52 PM)
    鰻魚真是個好棒的食物啊
    讚讚讚^^

  9. 水針一夜干,下面那一張照片,圓盤放甚麼料裡
    版主回覆:(08/17/2015 04:08:24 PM)
    最後一口的水針一夜干,很捨不得吃,所以拍照留念。
    XDD

  10. 看起來道道美味! 推文~
    版主回覆:(08/17/2015 04:10:03 PM)
    謝謝阿官姐^^
    晚安,祝您有個好夢

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