高沐｜一中老宅餐廳吃義大利麵燉飯，澎派的主食選擇超豐富！生意很好記得先訂位，內用免服務費紅茶喝到飽

台中義大利麵推薦！隱身在一中商圈巷弄裡，生意卻相當好的高沐手作料理餐廳；森林系磚牆老宅的環境舒適漂亮，自製醬料搭配多元創意的餐點，每道都讓我們讚不絕口的好吃大份量，回訪過好多次了，每次來都好期待主廚變化出的新口味。大大推薦給愛老宅、愛吃義大利麵燉飯與想找獨家風味、創意料理的朋友。過來用餐務必提前訂位，單人用餐有專屬座位還享折扣唷（無服務費）。

高沐手作料理在哪裡

高沐手作料理位在熱鬧的一中街商圈裡，從一中街與太平路交叉口過來，再從台水宿舍商場入口轉入，穿過台水市集後，就能看到右手邊被滿滿綠植包圍的高沐，老宅整建的森林系餐廳非常顯眼好找。

中午的營業時間還沒到，店外就湧現用餐人潮了。

專程過來用餐很可以，觀光客把高沐、一中商圈、台中公園等台中美食景點一起安排成一日遊的行程也很完美。

高沐手作料理環境

老屋整建的高沐，森林系的餐廳外觀很吸睛，店內空間保留了老宅的部分磚牆與格局，並加入綠色植栽、乾燥花及掛畫、垂吊式燈飾等元素穿插點綴，營造出非常有特色的廢墟風格。

加上明亮的採光，整個空間舒適又有趣，每個角落都漂亮好拍，白天、晚上的氛圍都很迷人呢。

內用座位以2～4人桌為主，情侶約會或小家庭、三五好友聚餐都很適合，人多也能協助併桌，也貼心備有兒童座椅。

最深處這區有很多懷舊家具的造景，好多客人都在這拍個不停，這區最特別的是還設了個單身專用座，平時用餐95折、情人節用餐享85折，不想揪朋友時，不妨自己來享受專屬優惠吧。

（自己來用餐但坐其他座位，維持原價唷）

強烈建議要過來用餐的朋友，務必要提前訂位！

我們中午12點一開門就來，還能拍到空景，還不到12點10分整個用餐空間就滿座了。

面紙、飲料、醬料自取區，來高沐用餐免收無服務費，還享內用檸檬水及紅茶（或綠茶）自助無限續，老闆實在誠意十足。

高沐手作料理菜單

高沐手作料理餐點推薦

高沐的餐點都是現點現做，點完餐後需要稍微等候，建議加點套餐，在主餐上桌前可以先墊墊肚子。

▼升級C套餐 濃湯+起司條＋法國脆皮麵包

玉米濃湯裡的玉米顆粒不少喔，喝得到奶香層次也能吃得到玉米的甜香，用料很紮實。

烤得外酥內軟的法國脆皮麵包，蒜香十足，趁熱吃超香超酥超好吃，沾著濃湯一起吃也很讚。

起司條趁熱可拉出邪惡的牽絲唷，香脆好吃又有趣。

▼升級D套餐 舒肥魷魚佐五味醬+濃湯+法國脆皮麵包

舒肥處理的魷魚肉質口感好軟嫩，自製五味醬恰到好處的酸甜鹹辣更趁出海味的鮮甜，越吃越涮嘴。

▼鴨胸佐蔥油毒癮蛤仔飯＋醉雞捲

沒想到鴨胸佐蔥油、醉雞捲也可以搭配燉飯呢！

櫻桃鴨胸有先用花椒鹽醃製一天，再加入自製油蔥醬，吃鴨胸來肉質超級軟嫩又多汁、油脂香氣飽滿，嚼起來好香好香，單吃好吃，搭配燉飯更是好吃有記憶點。

加點的枸杞紹興醉雞捲是熱的，且份量好多，一份就給一整捲，老闆好大器！

加入紹興酒、枸杞製作的醉雞捲，聞得到濃郁的紹興酒香氣，入口的酒味不重，然而軟嫩甘甜的肉質讓我們印象深刻，有夠好吃也相當下飯呢！

趁熱享用我覺得比一般吃到的冷食醉雞捲，更噴香更好吃。

秘製毒癮醬是高沐獨家口味！

加入紹興酒提味的燉飯裡，還有蒜片、菇類及蛤蠣等食材，吸飽精華的燉飯，入口先浮現滿滿的紹興酒香，越嚼越能感受到重口味的醬汁層次，有夠開胃，迷人的香辣尾韻好加分，真是那種吃過就會愛上的好吃，大推大推～

第一次來高沐用餐，不知道要選擇哪種醬汁的朋友，直接從毒癮醬下手吧。

▼虱目魚清炒酸菜蛤仔麵＋一隻魷魚

這道是高沐的全新料理，第一次在義大利麵上看到虱目魚肚，實在好驚喜，搭配加點的一整尾大魷魚，份量超浮誇。

虱目魚肚的給量超多，已經除刺處理的虱目魚，新鮮度完全沒話說，魚皮富膠質、魚肉細緻軟嫩、沒有腥味、沒有土味；在酸菜與蒜香的加持下，虱目魚變得更加鮮美了。

加點的魷魚真材實料直接給一大尾，主廚給料完全不手軟。

新鮮度極佳的魷魚以舒肥方式料理，厚實軟嫩的口感裡充滿魷魚的海味鮮甜，大口嚼起來實在好滿足。

完整沾裹醬汁的Q彈麵條，可以完整感受到自炒酸菜的酸香甘甜、蒜香、蛤蠣海味與虱目魚的獨特香氣融合後的多層次風味，還交織著酸菜丁的脆爽。讓我吃下第一口，就發出「這也太好吃了吧」的讚嘆！

原來義大利麵與台式風味的混血組合，竟然這麼合拍好吃，完全跳脫對義大利麵的印象。愛嚐鮮的朋友一定要試試這道「東西碰撞」的美味。

▼焗烤青龍蝦雞骨汁味噌蝦膏飯＋半尾青龍蝦

主餐料理，只要加價149就能再多半尾青龍蝦，超划算！

我們這份焗烤青龍蝦雞骨汁味噌蝦膏飯，有一整尾的焗烤青龍蝦搭配巴薩米克醋做點綴，賣相看起來非常厲害！

青龍蝦的肉量不少唷，肉質紮實彈牙，搭配上頭的焗烤起司，讓鮮甜的海味裡，多了焗烤奶香及起司鹹香的層次，吃起來超幸福。

焗烤青龍蝦底下的醬汁也很特別，雞骨汁加上味噌與蝦膏，甘甜醬汁溢出濃郁的蝦膏鮮味。

一大口吃下，帶點米心的燉飯，入味不軟爛，香氣濃郁口感清爽，我很喜歡主廚在燉飯上加入柴魚的巧思，不僅微微的增添了酥脆感，也讓燉飯吃起來更富層次了，完全零死角的好吃。

▼四季頌歌

芭樂、金桔、番茄等新鮮水果，搭配果露與品牌氣泡水，濃郁的酸甜果香結合了與沁涼的氣泡口感，酸甜順口超好喝，若一時不知道點什麼飲料，大推這杯四季頌歌。

▼鮮桔柚子茶

新鮮金桔與柚子茶的組合，攪拌均勻後喝起來酸甜清爽，還能吃到微微的柚子果肉，層次很棒，搭配餐點也很解膩。

▼高沐壽星優惠

當月壽星出示證件就免費招待蘋果蜜冰茶+原味薯條一份，清爽順口的飲料與綿香的薯條都好好吃，慶生聚餐都來高沐就對了。

高沐手作料理餐廳整體心得

再訪高沐手作料理餐廳依舊讓我們好滿意，舒適的用餐環境，加上義大利麵跟燉飯都很優秀，從食材選擇、醬汁調配到餐點製作都能感受到主廚的用心，每道真的都很好吃，完全不會有踩雷的問題！套餐濃湯、小菜與飲料的表現也很穩定，店員的服務態度很好，還免服務費，也難怪每次來生意都這麼好，是家值得推薦的一中美食，記得先預約訂位喔。

高沐手作料理餐廳店家資訊

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營業時間：12：00～16：00、17：00～21：00

電話： 04 2225 0262

地址：台中市北區太平路19巷3弄15號