VEGESM 饗蔬職人多年來以絕對新鮮的豐富蔬菜，加上六種湯頭可選擇，還能乾湯兩吃等，壯觀的蔬菜牆與數十款素料食材就在眼前，可以盡情的挑選，很有創意的素食滷味。雖然單價稍高，但備受蔬食朋友的喜愛，在台中素食界知名度很高，目前在勤美草悟道與一中商圈都有分店，推薦給想要簡單享用蔬食料理的朋友。（配合 Uber Eats 送餐） 台中北區蔬食滷味 饗蔬職人 一中參代店 純素料理推薦

現代人的飲食選擇豐富，大魚大肉已經不算特別，漸漸地為了健康、信仰等理由，選擇蔬食素食人口越來越多，蔬食料理的外食選擇也越來越多了，不但有多人聚餐的合菜類型，也有單點式的麵、飯、傳統自助餐式、吃到飽式、西式義大利麵、漢堡、燉飯，連小吃型式的滷味、碗粿等也都有了，妳喜歡吃哪一種呢？ 這篇台中蔬食懶人包會持續增加下去，歡迎蔬食好友一起分享推薦。

隱身在台中美術館旁的斐得蔬食 Verdure Restaurant，低調的外表裡有個寬敞舒適用餐空間，與各式義大利麵、荷蘭薄餅、漢堡輕食等餐點，每款都讓我們感到驚艷好吃，絲毫沒感覺到在吃無肉的蔬食料理，不管是想吃正餐、午茶晚餐或來杯咖啡都很推薦！現在也提供外帶，並與Uber Eats外送平台合作送餐，想來個蔬食便當也很方便囉！（無低消、無服務費）

除了宗教、健康等因素外，現在為緩解地球暖化、環保及動物權等理由，素食飲食者越來越多；雖然我不是素食者，但前陣子在懷特廚房吃了豐富有趣的餐點後，展開一週一素食計劃；中友對面巷子裡的 吉福Gift健康蔬食，突破傳統的素食料理方式，使用養生的藜麥五穀飯，搭配清爽無負擔的無肉料理，讓我們吃完深感意猶未盡呢～

中國醫藥大學附近的 White Kitchen 懷特廚房 素食無國界料理 老闆從小吃素，開業是想為素食做變化，讓吃素變得有趣，五年多來一直不斷研發新菜單，也會參考葷食料理的食譜，調整後推出素食餐點；懷特廚房以真材實製做出韓式、義式、日式等異國風味素食料理，從椒麻雞、咖哩豬排飯、韓國炸雞等完全打破傳統上對素食的認識；推薦給素食者及喜愛創意料理的朋友。（無服務費，配合外送平台： Uber Eats）

位於台中孔廟旁的忠義素食，口味上我覺得蠻清淡的，符合現代人養生的觀念，但不會為了養生而犧牲口感及味道，讓不習慣吃素的我也覺得好吃，短時間內就來了兩次。也難怪每次經過，用餐空間總是滿座的客人，尤其是初一、十五，小小的店面裡裡外外都是滿滿的排隊人潮，生意好得很～

饗蔬職人是台中頗負盛名的素滷味店，除了各式新鮮的蔬菜及健康的素食材，特別的是有藥膳、四物、泰式辣等三種湯頭讓顧客可以自由選擇；終於等到他來北區開分店啦，我們馬上來嚐鮮、插旗子。 ↑這家饗蔬職人一中分店在中友百貨後方巷弄的住宅區裡