2020.05.03

斐得蔬食｜蔬食咖啡吧鄰近國美館台中蔬食餐廳推薦蛋奶素五辛附菜單,可外送外帶

隱身在台中美術館旁的斐得蔬食 Verdure Restaurant，低調的外表裡有個寬敞舒適用餐空間，與各式義大利麵、荷蘭薄餅、漢堡輕食等餐點，每款都讓我們感到驚艷好吃，絲毫沒感覺到在吃無肉的蔬食料理，不管是想吃正餐、午茶晚餐或來杯咖啡都很推薦！現在也提供外帶，並與Uber Eats外送平台合作送餐，想來個蔬食便當也很方便囉！（無低消、無服務費）

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斐得蔬食位置

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位在美村路上的斐得蔬食 Verdure，地理位子很好，外觀稍低調些，不過週邊的停車場很多，逛完美術館或專程過來用餐都很方便。

斐得蔬食店內空間

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進到店裡，先經過開放式的廚房，走到底就是用餐空間。

💡 防疫期間，店內工作人員皆會配戴口罩，一入店也會先協助量額溫、酒精消毒。

斐得蔬食用餐空間

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兩面採光的用餐空間寬敞明亮，空間裡使用原木餐桌、同色系的地板，搭配花草植物、乾燥花等點綴，氛圍簡單活潑，有八人、四人、二人桌，人多人少來用餐都能感到舒適。

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就算一個人來，坐在窗邊看著熙來攘往的人潮、車潮或是工作、閱讀，也很自在。

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餐具、調味品、開水與紙巾等為自取，空間裡的湖水綠與原木色的組合色調，搭配美美的植物，用餐之餘，拍個網美照來打卡也是很必須的！

斐得蔬食菜單

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餐點形式與口味選擇都很豐富，菜單上也都有清楚圖示，如純素、蛋奶素、五辛素等。

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午茶甜點、冷熱飲、咖啡等，也都有提供。

斐得蔬食餐點

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南瓜植物肉蔬菜碗（蛋奶素）＄190

想吃清爽點就吃這由兩塊植物肉、泡菜、毛豆、玉米、海帶芽等食材與紅藜麥飯的組合吧！（配菜會隨季節調整）

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混了紅蘿蔔與馬鈴薯的植物肉，第一次品嚐植物肉，覺得這多汁的口感跟真肉幾乎要不相上下，好驚喜呀！淋點Tabasco也好對味。

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白飯裡添加許多穀類紅寶石 紅藜麥，搭配夠味、份量也不少的配菜，飽足感滿分！

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所有配菜裡，最吸引我的是這一塊塊鹹甜的豆腐乳，拌到飯裡好下飯，豪～好吃吶。

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鹹蛋黃義大利麵（蛋奶素）＄250

灑了起司的義大利麵裡添加了：鹹蛋黃、烤南瓜片、秀珍菇、花椰菜、玉米筍與油條，是道組合跨國又澎湃的餐點。

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一定要快速拍照，趁熱享用，酥脆的油條咀嚼時散發出鹹蛋黃的鹹香，而香甜的烤南瓜，讓金沙的鹹香氣又更有層次感。

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裹滿鹹蛋黃的Ｑ彈麵條，是金沙控完全無法敵擋的涮嘴風味，恰到好處的調味，吃完都不會感到膩口。

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松露奶油蘆筍蔬菜米型麵（蛋奶素）＄265

必須說這道上桌時，沒有像其他道餐點一上桌，就讓我們感到眼前一亮～

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第一口吃下外表好像燉飯的米型麵馬上就被驚艷了，吸飽醬汁的米型麵口感軟滑，咀嚼時松露奶油的雅緻香氣，真教人回味無窮！搭著麵裡的蘑菇、蘆筍、油漬櫛瓜等鮮蔬一起入口，又是另一番風味囉～

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剝皮辣椒義大利麵（五辛素）＄240+20改鳥巢麵

舒肥蛋下有鳥巢麵、剝皮辣椒、先烤再油漬的櫛瓜、彩椒、茄子等，食材組合相當多元。

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劃破半熟的舒肥蛋，光是緩緩留下的蛋液，就讓我猛嚥口水了～

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裹滿醬汁的鳥巢麵，吃起來酸香中帶著猛猛的勁辣，不太能吃辣的我吃一口，就快落淚了 XD；但拌入蛋黃液後，鳥巢麵更顯滑順，口味也緩和許多；十分建議加價改成鳥巢麵，能夠完整吸附醬汁的寛扁麵條，讓盤裡的醬汁精華被吃得乾乾淨淨，一整個大滿足。