大祥燒鵝海鮮餐廳|台中螃蟹料理首選 生猛海鮮口味豐富 燒鵝也是必吃 台中海鮮餐廳推薦 西屯美食

一整年都能品嚐到二十多種口味螃蟹料理的大祥燒鵝海鮮餐廳,是饕客們口耳相傳的台中海鮮餐廳首選,由曾任職於涵碧樓中餐主廚的葉祥忠師傅掌廚,各式海鮮、食材皆以新鮮聞名,上百道熱炒、創意料理、現撈海鮮與私房手路菜都讓人吃了還想再吃,料理有特色加上價格公道、餐點份量大,一個人來吃也OK,多人聚餐更是平價,無論春夏秋冬想吃螃蟹、生猛海鮮時,來大祥絕對沒錯!(無服務費)

大祥燒鵝海鮮餐廳 台中螃蟹料理必吃 西屯美食

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大祥燒鵝海鮮餐廳位置

大祥燒鵝海鮮餐廳,台中螃蟹餐廳,台中螃蟹料理首選,燒鵝必吃,台中海鮮餐廳推薦, 西屯美食,大祥菜單,台中海鮮,台中合菜餐廳大祥燒鵝海鮮餐廳位於在漢口路一段,大大的紅招牌十分醒目,斜對面是漢口國中,大祥餐廳與台灣大道間的對向,有個大型停車場,不管是搭乘大眾運輸或自行騎車、開車過來都很方便。

 

大祥燒鵝海鮮餐廳店內空間環境

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大祥最被稱讚的食材新鮮度,龍蝦、螃蟹等各式活跳跳的生猛海鮮,還有澎湖直送的鮮魚,加上主廚每日到市場採購的溫體豬、溫體雞等食材,新鮮的食材品質禁得起考驗。

 

大祥海鮮屋的內用環境

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用餐空間很寬敞舒適,桌型以10人圓桌為主,位子很多,10人左右的親友、公司聚餐很適合,也有提供包廂,最多可容納5桌,是家人聚餐、公司尾牙、宴客的好選擇;一到二人、三至五人的約會、小聚,大祥也是很歡迎唷。

 

大祥燒鵝海鮮餐廳菜單Menu

大祥燒鵝海鮮餐廳,台中螃蟹餐廳,台中螃蟹料理首選,燒鵝必吃,台中海鮮餐廳推薦, 西屯美食,大祥菜單,台中海鮮,台中合菜餐廳除了螃蟹、波士頓龍蝦等新鮮海鮮之外,大祥主廚還有許多如:屏東萬巒豬腳、燒鵝、三杯中卷等的手路菜,不知道怎麼點餐,可以跟主廚討論喔!

 

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大祥燒鵝海鮮餐廳餐點

大祥燒鵝海鮮餐廳,台中螃蟹餐廳,台中螃蟹料理首選,燒鵝必吃,台中海鮮餐廳推薦, 西屯美食,大祥菜單,台中海鮮,台中合菜餐廳最近秋蟹上市,正是享用螃蟹大餐最好的時間點,不論是想吃何種料理風味的螃蟹大餐,從:原味、避風塘、黑胡椒、香辣炒、麻辣煮、蒜蓉等各種風味的螃蟹料理,點餐時都能跟葉主廚討論、客製化!

我們這次嘗試了等麻婆豆腐燜沙公蒜香粉絲活蟹(沙公)桂花大沙母等三種口味的秋蟹大餐。

 

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蒜香粉絲活蟹(沙公)

蒜香大沙公是大祥主廚最推薦,也是最多客人選擇的料理方式。

這道蒜香粉絲活蟹加了冬粉一起料理,蒜香醬汁的香氣濃郁但不搶味,沒有過多的調味,活蟹的鮮度與Q彈緊實的肉質,被完整地展現出來,同時恰到好處的蒜香,更讓蟹肉的鮮甜表露無遺。

 

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上桌前主廚會將蟹殼敲裂,享用時輕鬆就能將肥美多汁的蟹肉吃得乾乾淨淨,然後允指回味~

 

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但這道蒜香粉絲活蟹最吸引我的不是彈牙的沙公,而是吸飽蒜容與海味精華的冬粉,鮮美味爆棚,豪~好吃,好幸福啊!

相信我,這一上桌就請先記得先撈上一碗冬粉,不然稍有猶豫就吃不到囉!

 

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麻婆豆腐燜沙公

大沙公搭配麻婆豆腐的創意手法,光是香氣就讓人猛嚥口水了。

 

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辣、鮮、鹹、香的麻婆醬汁緊緊地包裹沙公,辣度與鹹味都很到位的麻婆豆腐,跟清甜飽滿又彈牙蟹肉組合在一起,不但對味,還有互相幫襯的感覺,邊吃邊哈辣氣,但完全停不下來,爽度超高。

 💡 原本還擔心麻婆的辣度會毀了這頂新鮮的活體蟹呢!

 

大祥燒鵝海鮮餐廳,台中螃蟹餐廳,台中螃蟹料理首選,燒鵝必吃,台中海鮮餐廳推薦, 西屯美食,大祥菜單,台中海鮮,台中合菜餐廳辣香入味的軟嫩雞蛋豆腐,是越吃越涮嘴的重口味,光是一盤就能把店家的白飯吃光光~

 

 

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桂花大沙母

1斤多的沙母加上主廚特調的桂花醬與菇、洋蔥等配料,用大火拌炒的桂花大沙母,風味非常特別,也是大祥葉主廚獨家的創意料理之一。

 💡 想吃肉質更較沙公肥美彈牙的「沙母」,點餐時需先指定。

 

大祥燒鵝海鮮餐廳,台中螃蟹餐廳,台中螃蟹料理首選,燒鵝必吃,台中海鮮餐廳推薦, 西屯美食,大祥菜單,台中海鮮,台中合菜餐廳沙母豐腴的蟹黃與鮮鹹入味的厚實蟹肉,咀嚼時還會竄出桂花的清甜香,好讓人意猶未盡,手指及蟹殼都讓人不停吸吮回味。

這道吃完,真會想把底下的湯汁打包回家,晚餐淋在白飯繼續享用,延續這美好的饗宴。

活體秋蟹的肉質與鮮度絕對是一時之選,再經過大祥葉主廚精心料理,三款風味各異的螃蟹大餐,讓我們無比驚艷又滿足。

 

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避風塘大蝦

一般店家的避風塘多以蒜頭酥炸,吃起來常會出現焦苦味。

大祥的避風塘以麵包粉加蒜頭按比例混和再去酥炸,起鍋前再混入生蒜頭末,酥脆口感和蒜香氣都完整保留,惟不見苦味。

 

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一尾尾又肥又新鮮的草蝦,一一被開背、油炸,炸得外層酥香入味,但內層肉質仍保持Q彈鮮美,底下的蒜酥不油不膩,不管是搭著大蝦或白飯吃,都是涮嘴的絕配。

 

 

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麻辣雞翅(二節翅)

加入宮保辣椒與花椒粒乾炒的二節翅,乾辣椒與花椒香氣整個被炒鍋逼出來,一上桌就聞到濃濃的麻辣香味。

 

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主廚一整個下種本,宮保椒跟乾辣椒用這麼多。

 

大祥燒鵝海鮮餐廳,台中螃蟹餐廳,台中螃蟹料理首選,燒鵝必吃,台中海鮮餐廳推薦, 西屯美食,大祥菜單,台中海鮮,台中合菜餐廳雞翅外皮酥香,肉質保持嫩度,口感層次很棒,味道上我覺得麻香不燥的辣感十足,一口雞翅一口啤酒超對味。

未成年及開車,皆勿飲酒。

 ➡ 辣感十足是對不能吃辣的我來說,同桌的朋友多覺得麻香微辣,非常涮嘴。

 

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炒山蘇

炒得翠綠油亮的山蘇,口感新鮮爽脆還帶點蕨類植物特有的黏性,特別又好吃。

 

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鮮蚵煎蛋

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雞蛋新鮮、肥美的鮮蚵鮮度完全沒話說,飽水度也很夠,沒有多餘調味的鮮蚵煎蛋,每一口的軟酥鬆嫩的煎蛋裡都裹了熟度恰到好處的蚵仔鮮美多汁,看似簡單的蚵蛋,還真是好吃的不得了啊!

 

 

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清蒸紅鰱魚

沒有過多調味,直接上爐清蒸,代表魚有夠鮮!

 

大祥燒鵝海鮮餐廳,台中螃蟹餐廳,台中螃蟹料理首選,燒鵝必吃,台中海鮮餐廳推薦, 西屯美食,大祥菜單,台中海鮮,台中合菜餐廳紅鰱魚的魚肉夠厚,油脂均勻,吃起來鮮嫩清香;搭配點魚上的薑絲或蔥絲一起吃,又是另個風味層次。

 

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麻油雙腰

用老薑加黑麻油拌炒的腰子與雞佛,麻油香氣濃厚,現在這種微涼的天吃非常補。

 

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處理得非常乾淨的新鮮溫體豬腰,Q彈可口,新鮮雞佛獨特的爆漿口感,多沾點麻油再吃,美味度又多加了好幾分。

 

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招牌燒鵝

大祥除了海鮮好吃,招牌燒鵝也是必吃!

 

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嚴選的溫體鵝處理乾淨後,經過獨家秘醬醃製、淋白醋、刷麥芽、風乾等,繁瑣工序的燒鵝,琥珀色的外皮薄脆,厚實的鵝肉醃到非常入味,吃起來油潤彈牙、不膩不柴;外皮上的微甜、鵝肉的甜美肉汁與鹹香的醬香,透過咀嚼慢慢地在味蕾上交織的味道棒極了!一吃就會愛上,真的必點。

 💡 單吃就很好吃了,沾點特調的冰梅醬,多一份酸甜風味的燒鵝也不錯吃。

 

 

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紅蟳鮮蝦粥

先用豬大骨、雞骨與多種蔬菜去熬製湯頭,在製成的湯汁裡加紅蟳、鮮蝦、白米,再以慢火熬煮粥,熬煮的功夫很了得,淺橘紅的粥品(米飯)軟硬及濃稠度都很剛好,加上正對時的紅蟳肉厚味鮮、鮮蝦Q彈,口感與味道都讓我們讚不絕口,這麼一大鍋三兩下就清空了,真的超級好吃!

 

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吸滿蟹蝦鮮味精華的粥品,好吃極了,加點店家自製的XO干貝醬,吃起來更是過癮。

 

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招牌麻辣鍋

不惜成本用牛大骨、花椒及多種中藥材熬製成的麻辣湯頭,辛香飽滿的麻辣香氣跟一般店家的麻辣鍋很不一樣。鍋裡的食材有:鮮蝦、豬肉、貢丸、白菜、豆皮、百頁豆腐、菇類等相當豐富。

 

大祥燒鵝海鮮餐廳,台中螃蟹餐廳,台中螃蟹料理首選,燒鵝必吃,台中海鮮餐廳推薦, 西屯美食,大祥菜單,台中海鮮,台中合菜餐廳吸飽麻辣湯汁的豆皮及百頁豆腐,麻辣涮嘴吃起來好過癮,麻香的鮮蝦也好吃,吃到後來我的嘴唇都腫了,還是停不了口,連麻辣湯我也受不了誘惑跟著喝了一碗 😳

 💡 天氣越來越涼,點上這給料大器份量十足的鍋物,吃香喝辣超滿足啊!

 

裝潢簡單但料理很不簡單的大祥海鮮燒鵝餐廳,很適合喜歡吃新鮮水產、海鮮的朋友,主廚百變的好手藝,讓料理呈現獨家的美味特色,道道都很有記憶點!人多人少過來用餐都適合,不會點餐也可請店家建議;是家庭、親友、公司聚餐最佳的合菜選擇。

 

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大祥海鮮燒鵝餐廳

地址:台中市西屯區漢口路一段47號

電話:04-2312-1067

營業時間:11:00~14:00,17:00~22:00

 

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