一貫手作壽司|食材新鮮平價的日本料理 商業午餐 無菜單料理推薦 台中西屯 中科美食

西屯區的一貫手作壽司由擁有近30年日式料理經驗的師傅主廚,嚴選新鮮的高檔食材製作精緻料理,從平價的商業午餐、套餐到無菜單料理等,多樣化的餐點選擇豐富;不管是服務、環境,到美味的餐點,都讓我們感到好享受;一個人來很不錯,來約會或三五好友、親友聚餐、同事聚會也很推薦。(Uber EatsFoodpanda均有配合)

一貫手作壽司 新鮮平價的日本料理 台中西屯 中科美食推薦

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一貫手作壽司 位置

一貫手作壽司,台中西屯美食,台中中科美食,中科美食,台中平價日本料理,台中無菜單料理,日式商業午餐,商業午餐,一貫手作壽司菜單一貫手作壽司 位在西屯區福林路上,離東海大學跟中科商圈都不遠,獨棟建築的寬敞店面非常醒目,讓人走過路過都不會錯過;鄰近的國安二路上有很多停車格,不管是開車或是騎車過來用餐,停車都不用煩惱。

 

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結合海老、魚卵、壽司、生魚片等食材的浮世繪大圖,十分活潑有趣。

 

一貫手作壽司 內部空間

一貫手作壽司,台中西屯美食,台中中科美食,中科美食,台中平價日本料理,台中無菜單料理,日式商業午餐,商業午餐,一貫手作壽司菜單推開大門就像切換國界,濃濃的和風氛圍,彷彿走進氣派寬敞的日本居酒屋一般。

 

一貫手作壽司,台中西屯美食,台中中科美食,中科美食,台中平價日本料理,台中無菜單料理,日式商業午餐,商業午餐,一貫手作壽司菜單防疫期間,店內工作人員皆會配戴口罩,客人一進到店裡,也會先協助量額溫、用酒精消毒雙手,保護客人的防疫工作執行地很確實。

 

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櫃檯上還有許多會讓人會心一笑的打卡字牌,拍照打卡前記得來挑一張唷。

➡ 謝謝舉牌馬豆利歐娜小姐

 

一貫手作壽司 用餐空間

 💡 用餐座位有板前座位與多人的桌位。

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以沈穩的木質色系為主要色,充滿日式料理風格的板前座位區,可以近距離欣賞師傅近30年經歷的精湛刀工與廚藝,用餐的氣氛相當好,就算一個人來用餐也很輕鬆自在。

 

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二至四人的桌位區,寬闊的用餐空間以溫潤的淺木色系,搭配深色的皮質椅,非常雅緻的空間設計,桌距也很寬敞,用餐環境舒適高雅。

 💡 用餐的顛峰時段及假日常常客滿,建議大家用餐前,務必要先訂位比較保險。

 

一貫手作壽司 菜單

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目前無菜單料理有1000元、1380元兩款價位供選擇,2000元起的主廚豪華版套餐,請在前三日預約,料理內容會依季節調整,點餐時也可跟服務人員討論偏好或不愛的食材,請師傅協助安排。

提供各式日本料理,從日式丼飯、刺身、握壽司、鍋物、烤物茶碗蒸、手捲、味噌湯、飲品、酒類和清酒等。

喜愛清酒的朋友,店裡有多到數不清的清酒品項唷!(未成年請勿喝酒、喝酒請找代駕)

一貫手作壽司 電子菜單

 

一貫手作壽司 餐點

我們這是品嚐的是無菜單的 1000元 會席料理 ,餐點包含了:刺身、沙拉、壽司、烤物、燒物、煮物、吸物、甜點,非常澎派,是視覺、味覺都能被大大滿足的美食佳餚。

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刺身有甜蝦、鮪魚、鮭魚、海鱺、紅甘等,切得又厚又大片的生魚片,新鮮魚肉的自然油脂光澤與盤飾都好吸睛。

 

一貫手作壽司,台中西屯美食,台中中科美食,中科美食,台中平價日本料理,台中無菜單料理,日式商業午餐,商業午餐,一貫手作壽司菜單紅甘的肉質緊實、彈嫩,帶點自然的清甜味、海鱺的肉質Q中帶脆,味道較淡些、鮪魚口感柔軟,脂香細緻柔和、鮭魚油花分佈的極為漂亮,馥郁的脂香滿怖口腔、甜蝦的口感嫩滑、甜度完全沒話說。

第一道刺身就讓我的味蕾整個被大海的鮮味攻佔了~好開心吶!

 

一貫手作壽司,台中西屯美食,台中中科美食,中科美食,台中平價日本料理,台中無菜單料理,日式商業午餐,商業午餐,一貫手作壽司菜單桌上有醬油,刺身盤上也有山葵,不過我個人建議先吃過原味後,再考慮要不要沾醬享用不同的風味,畢竟一貫使用的魚獲都非常新鮮,自然的鮮甜味,好銷魂~

 

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自製的黃金泡菜口感脆爽,吃起來微辣不嗆,既能開胃,用餐中也能協助解膩呢。

 

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三款外型各有特色的壽司,與盤面上裝飾刷色的擺盤組合,好似一幅藝術品。

 

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主要是由鮭魚卵與鮭魚組合而成的鮭魚起司捲,一大口咬下壽司米捏得鬆緊度很不錯,入口就鬆化開來,加上微脆的蔬菜絲、蝦卵、鮭魚卵的立體口感,與炙燒過的鮭魚脂香縈繞在口中,味道跟口感都讓我回味不已。

 

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炙燒花枝握壽司,炙燒過的花枝帶點焦香,口感彈牙、海味柔和。

 

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選用琵琶骨的烤魚下巴,擺盤也好別緻,前方有可搭配食用的洋蔥、檸檬片與好似一抹微笑的胡椒鹽。

 

一貫手作壽司,台中西屯美食,台中中科美食,中科美食,台中平價日本料理,台中無菜單料理,日式商業午餐,商業午餐,一貫手作壽司菜單師傅的烤工相當了得,將魚下巴的外層烤得焦香誘人,食慾一整個被香氣激起,但裡層魚肉仍保持肥嫩多汁,單吃就非常新鮮味美了。

 

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沾點鹹度調得很棒的胡椒鹽也好吃;滴點檸檬,瞬間多了份清爽,怎麼吃都好吃,我覺得是很夠水準的烤魚下巴。

 

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現削成像麵條狀的新鮮山藥,搭配鮭魚卵、小黃瓜絲、海苔絲等,與師傅自調的醬汁。

 

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吃之前要先將山藥麵、配料與醬油、山葵等拌勻,黏滑的山藥麵跟鹹甜的醬汁,吃起來好爽口好涮嘴,伴著脆口的小黃瓜或剝剝剝的鮭魚卵,口感交疊的層次都好有意思呢!

 

一貫手作壽司,台中西屯美食,台中中科美食,中科美食,台中平價日本料理,台中無菜單料理,日式商業午餐,商業午餐,一貫手作壽司菜單焗烤草蝦 對剖草蝦上搭配了雙色起司與超多的蝦卵,一上桌就聞到濃郁起司的香氣,加上盤面上豪邁的醬色刷盤與醃紅蘿蔔,入口前先視覺、嗅覺都先被滿足了。

 

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火候控制非常得宜,蝦皮烤到焦脆,不過內層的蝦肉仍是紮實彈Q又飽口,且沒做過多的調味,嚼起來滿滿的起司與蝦味,吃完有點意猶未盡呢~

 

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茶碗蒸的份量好大,水嫩蒸蛋融合高湯與食材精華,單吃已相當夠味。

 

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給料好多,包括有:鮮蝦、魚肉塊、雞肉、袖珍菇、香菇、魚板等,溫潤蛋香與豐富滋味的組合好迷人,一吃就完全止不住,連吃幾口。

 

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加了蒜頭的蛤蜊干貝湯,沒有其他調味的湯頭,喝起來蛤蜊與干貝的鮮美甘甜會先出現,濃而不嗆的蒜香隨後就來,看似簡單,卻非常厲害的一碗湯。

 

一貫手作壽司,台中西屯美食,台中中科美食,中科美食,台中平價日本料理,台中無菜單料理,日式商業午餐,商業午餐,一貫手作壽司菜單厚實嫩甜的干貝與肥美的蛤蠣,顆顆都吃得到最原本的鮮美海味。

 

一貫手作壽司,台中西屯美食,台中中科美食,中科美食,台中平價日本料理,台中無菜單料理,日式商業午餐,商業午餐,一貫手作壽司菜單甜點紫米紅豆麻糬湯一上桌,我直覺是熱湯,入口發現是冰的,好驚喜啊。

麻糬外皮酥香內層軟Q,冰涼的甜湯搭配軟綿的紅豆與紫米,恰到好處的甜度,讓已吃了好多道菜的我,仍舊把它喝光光。

 

一貫手作壽司,台中西屯美食,台中中科美食,中科美食,台中平價日本料理,台中無菜單料理,日式商業午餐,商業午餐,一貫手作壽司菜單一貫手作壽司無菜單料理套餐,點完餐後,就讓我們帶著一顆期待的心,餐點上餐時視覺被精緻的擺盤滿足、到用餐時味蕾被鮮美的食材驚艷,師傅手藝細膩、餐點的食材搭配有新意,加上環境舒適、服務人員親切有禮,對我們來說是一次非常飽足且愉快的用餐經驗,推薦給喜愛無菜單料理,以及喜愛精緻日本料理的朋友。

 

一貫手作壽司

粉絲專頁
營業時間:11:00 ~ 14:00 、 17:00 ~ 21:00

電話: 04 2461 9398

地址:台中市西屯區福林路471號

配合外送平台:Uber EatsFoodpanda

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