hechino 做茶菜│台中合菜 公益路美食推薦 創意台菜兩個人就能吃 環境典雅高質感 每口都驚艷 中餐到宵夜都吃得到

hechino做茶菜為台中人氣咖啡館做咖啡的旗下新品牌,主打融合各菜系的創意台菜料理,餐點選擇豐富又好吃,店內風格以北歐氛圍作設計基底,裝潢極簡潔的用餐空間,完全打破傳統上對合菜餐廳既定印象,谷哥評價更高達4.5顆星!從中午到宵夜時段,來公益商圈想吃合菜、台菜熱炒,不管是情侶約會、三五好友聚會或多人聚餐,來做茶菜都很適合。

做茶菜 台中合菜 公益路美食推薦 兩個人就能吃的創意台菜 環境典雅高質感

hechino做茶菜大墩店位置/停車場

hechino做茶菜有勤美跟大墩兩家分店,我們這次來的大墩店為在大墩路上,鄰近公益路交叉口,高大的灰白色餐廳外觀非常顯眼。騎車、開車過來都能停在店外的路邊停車格,又或停在約6分鐘步行距離的台灣聯通停車場台中大新場(大墩十一街66號);從捷運水安宮站步行過來也只要7分鐘,交通非常便利。

 

餐廳外走廊有候位區與戶外用餐區,不太熱不太冷的日子裡,坐在戶外吹著徐徐微風,一邊用餐,一邊欣賞繁忙車流,也別有一番樂趣。

 

hechino做茶菜大墩店內部空間/環境

做茶菜大墩店內用空間寬敞舒適,清水牆面、綠色植栽、竹編燈飾以及大量的木質桌椅、櫥櫃,裝潢設計超有質感又富含細節,大片落地窗與天花板讓室內空間的光影,隨時間流動有不同的明暗變化,非常靜懿有趣,跟外頭車水馬龍的大墩路彷彿是兩個不同時空。

 


每個角度都能自成一景,漂亮好拍。

 


座位從二人、四人、八人的方桌、圓桌都有,桌數很多,但還是建議要提前訂位,用餐的顛峰時段,可是瞬間就會滿座。

 


中間酒櫃裡有紅白酒、清酒等,也能單點啤酒、烈酒跟調酒,酒種繁多,單價不算高,一個人或三五好友來做茶菜輕鬆小酌一番,也好享受。

 

也有包廂可選擇,低消只要5000元(加一成包廂使用費),就能跟家人朋友在獨立空間裡自在地用餐啦!數量有限,記得提早預約。

 

hechino做茶菜大墩店菜單Menu

 

hechino做茶菜餐點

經典金沙中卷$295

打開菜單看到關鍵字「金沙」便什麼都不顧地畫單了,畢竟沒多少人能抵抗鹹蛋黃的魅力!

 


現點現炸的金沙中卷一上桌就讓我們覺得色香味俱全!薄薄的炸衣酥香不油膩,中卷新鮮彈牙,金沙的鹹香風味跟中卷的海味超搭,更讓彈嫩的口感上又增添加了份脆度與沙沙感,好吃到不行,夾點乾辣椒、蔥絲一起入口,又更提香了!真心推薦必點!

 

剝皮辣椒雞上湯$190(盅)

湯頭以剝皮辣椒為主再加入蛤蜊、雞肉一起燉煮;雞湯對我來說是小有辣勁帶點甜,辣歸辣但好香、好涮嘴,對泥卡來說這湯頭甘甜中帶點微辣層次,非常順口好喝。

 


湯裡的雞肉塊又大又多,肉質吃起來嫩Q多汁,蛤蜊釋放出的海味也都融到雞肉裡,每口都吃到滿分的幸福感。

 

廣式雞白濃上湯$210

帶點白乳狀的香醇雞白湯,除了雞肉外還有香菇、大白菜、嫩薑、紅蘿蔔等,融入所有食材精華的雞湯喝起來甘醇柔和,濃郁的雞脂香氣與厚度在齒間縈繞,好喝的不想停口了,熱熱的天覺得好喝,冬天喝一定更幸福。

 


跟剝皮辣椒雞上湯一樣,雞肉的肉質軟嫩不乾柴,不僅份量足,味道口感也都超讚。

 

主廚清蒸鮮鱸魚菲力$360

想知道「魚」新不新鮮,那就用清蒸來直球對決吧!不做過多調味的清蒸最能呈現海鮮本身的好滋味。

 


鱸魚菲力以破布子、鳳梨丁等一起清蒸,破布子把魚肉的鮮美滋味提出,但又不會蓋過本身的海味,也完全不用擔心腥味。

 


厚實肥美的鱸魚菲力肉質細綿滑嫩,鮮甜甘美,真是太好吃,讓我們吃得眉開眼笑。

 

麻油川七松板豬$350

幾乎要是金黃色的麻油湯,麻油煸老薑的湯汁香氣飽滿,仍然保持著溫和清爽不過重的口感,拌著飯吃甘醇香的滋味,一整個就是白飯殺手。

 


麻油煸老薑後一起炒的川七,葉嫩滑順,搭著吸飽湯汁的脆香松阪豬、雪白菇、杏鮑菇等一起吃,飽足感十足!

 

招牌手作流沙芋泥球$190

做茶菜的人氣必點「手作流沙芋泥球」,先將新鮮芋頭蒸煮成芋泥、調味、加入金沙內餡、手工捏製,最後在入鍋油炸,起鍋後撲在炸過的米香上,隨即熱騰騰的上桌,香氣撲鼻~

 

咬開酥香的表層,金沙馬上爆漿,加上四溢的芋頭香氣,鹹甜交疊的滋味,彷彿是芋頭和金沙最好的狀態全融合在這球裡,趁熱吃真的好驚艷、豪~好吃,讓我連吃兩顆才稍停下來,底下的米香同樣脆香好吃。相信我,來用餐一定要點「流沙芋泥球」做飯後的甜品,這是個超完美的收尾!

 

台灣水果茶$180

以紅茶當基底,再加上蘋果、柳橙、檸檬、葡萄柚、鳳梨、百香果等新鮮水果做組合,色彩繽紛,喝起來酸甜清爽,視覺味覺雙滿足。

可2人共享的份量,大杯好喝且水果給量真的有夠多,對應起來這價格實在好划算。

 

hechino做茶菜整體心得

hechino做茶菜典雅的有質感的用餐空間,加上餐點用料實在、味道好,飲料也好喝,更棒的是不用再擔心人少不好點餐,我們兩個人點了三菜二湯,留下開心滿足的深刻印象;同時營業時間極長,從午餐、下午茶、晚餐到宵夜,隨時想吃熱騰騰的台菜、合菜料理,不管人多人少都推薦。

 

hechino做茶菜大墩店

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營業時間:平日11:30~22:00、假日11:00~22:30

電話:04 2326 5061

地址:台中市南屯區大墩路632之1號

 

 

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