老士官擀麵|清水在地人推薦必吃的手工擀麵 台中清水美食

來清水除了米糕必吃,手工擀麵也不能錯過!這次的清水美食行,我們第一家就來許多在地人從小吃到大的老士官擀麵店!現擀現煮的麵條,裹滿醬汁嚼感滿分,好吃的不得了!也難怪小小麵店不分平、假日都高朋滿座,早上8點開賣,營業到下午1點半,不過常常中午就賣完收攤,想吃這家老味道的清水眷村麵食,記得早點來唷。

老士官擀麵店位在清水鎮南街上,離清水國小舊校舍很近,在一排住家建築中,不大的黃招牌還滿顯眼的。

往店內走先經過料理區,也能看到老闆擀麵、拉麵、煮麵的身影;老闆很親切的,別被他的酷臉給騙了…XD

老士官擀麵店的內用空間沒有太多的裝潢,就是很簡單的傳統麵店,不過內用外帶的人潮一直沒停過,進進出出的非常熱鬧。

 

老士官擀麵店菜單價位

老士官擀麵的餐點份量都不小,普通食量的朋友擀麵點小碗的就好;不妨學當地人點碗擀麵配蛋湯,就很飽足囉!若發票有中獎,那就再加點一份酸辣豆腐吧…(笑)

 

老士官擀麵店餐點推薦

擀麵(小碗)

擀麵淋上老闆特製的肉燥油蔥酥和蒜泥,一上桌香氣便撲鼻而來。

麵條手工擀好就直接下鍋煮了,跟醬汁拌勻後享用,裹滿醬汁的麵條嚼起來Q勁十足,咀嚼間豬油香、油蔥酥香、蒜香、鹹香等多層次交織,香氣實在太讚了!手擀麵條口感和一般麵店的麵條很不一樣,越嚼越涮嘴。吃辣的朋友,記得再淋一匙自製辣醬,香氣又更多層次了~

 

蛋湯

蛋湯只要$10,這價位實在太佛心!在地人說擀麵+蛋湯,是他們從小吃到大的早餐組合。

 

菜湯加蛋

想要營想均衡點,也可以點加了高麗菜的蛋湯!大骨高湯加紅蔥頭的湯頭,清香溫潤,搭配擀麵十分和拍。

 

酸辣湯

酸辣湯裡的鴨血、豆腐、筍絲、蛋花等給料很實在,不過喝起來味道就比較中規中矩的。

 

豬肝湯

看到內臟湯就知道是我指定的XD

還帶點粉嫩色澤的豬肝好軟嫩,只加了薑絲提味的湯頭喝起來好清甜。

 

抄手

第一次看到長條形的抄手,抄手外皮薄滑帶Q,內裡的豬肉內餡紮實鮮甜,無腥味。

淋點炒得無敵香的辣油,有夠好吃吶~

 

酸辣豆腐

這道涼拌菜是老士官長的必點小菜,每桌幾乎都有點。

把嫩豆腐加到特調的酸甜辣的醬料裡,吃起來冰涼中發散出酸香微辣,偶而咬到變化口感的花生,瞬間再多一份花生香氣;這道小菜同行友人個個吃得眉開眼笑,讚不絕口,但我吃實在不慣(掩面)。

整體而言我覺得老士官的手擀麵,Q彈帶勁真的太可以了,非常有記憶點的好吃,推薦給愛吃麵食,及在清水國小附近尋找美食的朋友。

 

延伸閱讀

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老士官擀麵店 店家資訊

營業時間:08:00~13:30 (週一公休)

電話:04 2623 8730

地址:台中市清水區鎮南街81之12號

 

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