明倫蛋餅|古早味蛋餅 逢甲夜市美食 超人氣排隊小吃 台中西屯

逢甲夜市裡的排隊美食很多,明倫蛋餅就是其中一家!用麵粉漿現點現做的明倫蛋餅,從彰化員林的明倫國中旁起家,已經有40多年歷史,展店到逢甲商圈後,成為超人氣美食;蛋餅餅皮吃起來柔Q微甜,非常有特色。這只賣一樣產品,能賣到在黃金地段的熱鬧商圈開了不只一家分店的蛋餅,真叫人不試試都不行。

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逢甲夜市知名的排隊老店 明倫蛋餅 就福星路上,鄰近赤鬼,在日船章魚小丸子與大娃娃店中間;明倫蛋餅的大大白色招牌跟隔壁的大章魚都非常顯眼。

 

明倫蛋餅,古早味蛋餅,逢甲夜市,逢甲夜市美食,台中西屯美食一到現場,記得要先找服務人員拿號碼牌,不要癡癡的等;等叫到號碼再點餐。

 

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兩個煎台同時製作,一次可做六份,速度挺快的,但再快也趕不上排隊人潮就是了…(笑)

 💡 純手工製作的明倫蛋餅,從麵粉漿開始煎,蛋餅皮成型後,打顆雞蛋、灑上蔥花,再請客人告知需要的醬料口味,就完成啦!

 

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蛋餅有特製甜辣醬、醬油、胡椒粉和辣椒粉等四種口味,還用中、英、日不同語言說明,真是紅遍海內外的人氣美食吶~

 

明倫蛋餅,古早味蛋餅,逢甲夜市,逢甲夜市美食,台中西屯美食叫到號碼時,跟煎台人員說:要幾份、各要加什麼醬料,醬料可以重疊,一張餅上若想要四種口味都加,也OK。

 

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週末的夜晚,等了20多分鐘,終於拿到剛起鍋的熱騰騰蛋餅!用塑膠袋裝、再用紙帶包、再給一個提袋裝的蛋餅,無敵無敵燙。拿跟吃都要特別小心,尤其是老人跟小孩!

 

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蛋餅 $45

主打少油、少鹽、好蔥、好蛋的明倫蛋餅,這不便宜價格,應該三分之一是房租吧 XD

蛋餅非常燙手,要像吃大腸包小腸那樣把紙袋跟塑膠袋一起往外捲;蛋餅的外觀微焦黃,香氣迷人但口感不是酥脆的那種。

 

明倫蛋餅,古早味蛋餅,逢甲夜市,逢甲夜市美食,台中西屯美食用湯匙切的切面。

因為餅皮是麵粉漿做的,口感柔軟中帶著Q度,很像濕潤的薄鬆餅或雞蛋糕,帶著微甜,吃起來很不習慣,咀嚼時新鮮的蛋香、蔥香跟醬油的組合,簡單的古早味,味道跟口感都挺不錯的;但沒有很驚艷,下次要試試加「特製甜辣醬」的口味,味道上應該會比較特別些。

雖然算不上逢甲必吃,但還是很推薦到逢甲時,買一份嚐嚐唷!

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明倫蛋餅 台中逢甲店

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營業時間:15:00~ 01:00(隔日凌晨)

電話:0975-791179

地址:台中市西屯區福星路546號(福星路與文華路口)

 

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