台中豐原美食｜ㄎㄠ一杯臺菜料理 古早味的平價台式熱炒 功夫芋頭鴨必點
台中豐原豐東路上的 ㄎㄠ一杯臺菜料理，以美味的古早味台菜聞名，包括功夫菜「功夫芋頭鴨」、家常風味的「麻油九層塔蛋」等，還有多樣師傅們用心炒製的餐點；來豐原不要再侷限在火車站及廟東週邊啦，推薦妳到ㄎㄠ一杯試試，平均一人不到三百元，就能吃到滿桌的道地台式熱炒，還吃得非常撐呢！親友聚餐、公司聚會也很合適。
台中豐原台菜熱炒 ㄎㄠ一杯臺菜料理 古早味餐點 功夫芋頭鴨必點
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ㄎㄠ一杯臺菜料理 所在位置
ㄎㄠ一杯臺菜料理位在豐原市的豐東路與北陽二街交叉口，白色為主色搭配木頭窗的簡潔外觀，跟我們印象中的台式熱炒很不一樣呢。
ㄎㄠ一杯臺菜料理 內部用餐空間
坐得下十人以上的圓桌與坐上八個人仍很寬鬆的方桌，親朋好友聚會用餐或是突然不想開伙，家人一起出來打打牙祭都很適合；也有更小的四人小方桌，像我們兩個人來，也很自在。
我們是傍晚五點一開門就來，很愜意地享受包場的錯覺，但六點不到，已經超過一半的位子有客人入座，六點半準備離開時，整間店幾乎要座無虛席了；強烈建議行前要先訂位啊！
店的最裡處，有個約可容納五十人的用餐空間，親友相聚、公司尾牙、春酒或同學會等人數較多的聚會，過來ㄎㄠ一杯輕鬆啖台菜也都沒問題。
ㄎㄠ一杯臺菜料理 2020全新菜單
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ㄎㄠ一杯臺菜料理 菜單
點餐的時候要特別注意，ㄎㄠ一杯的餐點都是以3~4人設計，份量不算小；同時ㄎㄠ一杯好吃的東西也很多，常常會讓人在點餐的時候，就陷入選擇困難裡；還好提供有依照人數設計的套餐組合，貼心地解決這難題。
本店沒低消，可以自己帶飲料，不收開瓶費。
冰箱裡有五花八門的飲料，啤酒有海泥根、台啤等選項多達四種，果然是熱炒店吶～
想來杯沁涼的生啤酒，也OK！
喝酒不開車、未滿十八歲請勿喝酒
ㄎㄠ一杯臺菜料理 四人同行餐
左宗堂雞
漂亮的橙色雞肉與辣椒、蔥段搭配，色香味俱全的姿態，一端上桌就讓我們猛嚥口水了。
雞柳條裹上薄粉後大火快炒，不但完整地鎖住肉汁，也讓甜鹹的醬汁完美地吸附在肉塊上，再搭配蒜末、辣椒、蔥段的拌炒，香氣層次豐富。
左宗棠雞吃起來軟嫩不乾柴，甜鹹香辣的滋味超帶勁，對我這不太能吃辣的人來說，實在是辣到舌頭發麻，配著白飯能多扒好幾口，十足的開胃下飯；愛吃辣的你，肯定會愛上。
炒綠色時蔬
蔬菜種類每日不定，我們這天吃到的是以蒜丁與辣椒簡單快炒的清江菜，口感脆爽不過油，鹹度也很恰到好處。
麻油九層塔蛋
麻油、老薑與九層塔混和的撲鼻香氣，讓我的眼睛整個撐大；這以前我阿嬤很常煮，我超愛這道「我家的家常料理」哩！好久沒吃到了，這香氣跟我阿嬤煮的一模一樣，好親切、好懷念吶～
先煎過再煮的九層塔煎蛋，吸飽了溫潤麻油、老薑與米酒的甘甜香氣（酒精蒸發了，別擔心），厚厚的一層吃起來卻還是滑嫩濕潤、咀嚼時九層塔與蛋香充滿口腔，香氣迷人、清爽好吃，不像外觀看來那麼油膩！結合麻油、雞蛋、老薑與米酒精華的醬汁，更是不能錯過。
粒粒分明的熱騰騰白飯口感微 Q 偏硬，我很喜歡，淋上湯汁，大口扒著吃，豪～好吃吶，不會死鹹、也不會膩口，為了這醬汁，真可以再多吃一碗飯。
答應我～你一定要試試..（搖肩膀）
食材從麻油到老薑、九層塔、新鮮雞蛋…等，跟我阿嬤用的都一樣，沒有多餘的調味，簡單家常好吃，又充滿溫暖記憶的一道古早味料理～
功夫手作芋頭鴨
這道「功夫手作芋頭鴨」是ㄎㄠ一杯的經典菜餚，光是前製作業就需要兩天，相當的繁瑣耗時，首先將芋頭洗淨切塊、蒸熟後再搗成泥，分成塊狀再夾入蒸熟的鴨肉絲；客人點餐後再裹粉油炸、上桌。
金黃的外層好酥脆、內層芋頭泥綿密香甜，與鴨肉的香氣在口中融合，多層次的香氣真是迷死人了，趁熱吃雖然芋泥頗燙口，但實在太好吃，讓人完全停不下來。
單吃飽滿的芋頭香氣就很夠味，沾點酸辣的泰式醬汁味道也很相襯。
冷掉也沒有油耗味，還是很好吃呢。不管你們幾個人來，這道吃得到師傅真功夫的料理，我真心推薦必點，真的必須點！吃過後就會很慶幸，還好有點哩！
「功夫手作芋頭鴨」建議訂位時就先預定，每日準備的數量有限，賣完就沒了。
羊肉爐
輕輕一撈就是滿滿的好料，CP值超高。
部份有帶皮，部份有帶骨的羊肉，一塊比一塊大，真是真材實料！
羊肉的肉質軟嫩且沒什麼騷羶味，嚼起來好有滿足感，我覺得連恐懼羊肉那股羊騷味的朋友，都能試試。
羊肉爐溫補的羊肉爐湯頭融入食材的鮮與甜，喝起來甘醇順口，不會感到很燥熱；紅棗、豆腐等配料也通通好吃無比。
愈滾愈甘甜的湯頭，我認為是這鍋羊肉爐最不得了的部分。
羊肉爐是季節限定，想吃就請把握秋冬時節唷！
吃不完可以打包，或直接來買幾道菜，回家加菜；ㄎㄠ一杯也有配合熊貓外送，就算不方便過來，也能嚐到這迷人滋味。
ㄎㄠ一杯 臺菜料理 整體的風味非常討喜，吃著吃著就會情不自禁的讚嘆，時代一直不停的變遷，記憶中的美味，還能在舌尖上回味，實在好幸福啊！推薦給喜愛台菜、熱炒料理的朋友。
ㄎㄠ一杯臺菜料理
營業時間：午餐：11：30 ～ 14：00 (最後出餐 14：00)、晚餐：17：00 ～ 21：00 (最後出餐 21：00)
💡 週日最後出餐：20:30
電話：04-2512 3378
地址：台中市豐原區豐東路392號
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