歐客佬精品咖啡|7/12~7/14 全台門市 全館精品咖啡豆與掛耳式咖啡 通通買一送一

全台擁有多家分店的歐客佬精品咖啡,多年來以產銷合一,提供優質且選擇多元的咖啡風味為號召,近年也投入培育專業人才,不但為員工設置咖啡教室、協助取得烘豆、沖煮師等證照,2017年起開始投入國際賽事;今年歐客佬團隊在「世界盃虹吸咖啡大賽(WSC) 台灣選拔賽」再次得到佳績,為與老朋友、新朋友分享喜悅,推出:7/12(五)~7/14(日)連續三天,歐客佬全台門市,全館精品咖啡豆與掛耳式咖啡,通通買一送一的好康優惠。

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位於太原路與崇德路口的歐客佬精品咖啡 太原店,寛敞的門面與醒目的招牌,相當吸睛。

 

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一進門意外地看到好多位記者與專業攝影機,原來是歐客佬為參加今年 世界盃虹吸咖啡大賽(WSC) 台灣選拔賽 得獎咖啡師所舉辦的記者會。

向來愛湊熱鬧不落人後的我,取得同意後,馬上跟著上二樓一探究竟。

 

跟著湊在旁邊聽,原來這虹吸式咖啡專用爐叫做 光爐 ,用鹵素燈加熱,跟傳統「酒精燈」最大的不同除了更安全外,咖啡師可以自主控制爐火溫度,而在許多不能使用明火的古蹟建築裡,這光爐也是許多店家的首選。

這種三口爐是咖啡店或比賽用的,一般家庭選購單口爐即可。

 

歐客佬精品咖啡,歐客佬精品咖啡全台門市,精品咖啡豆買一送一,掛耳式咖啡買一送一記者們首先訪問了勞苦功高的教練。

 

歐客佬精品咖啡,世界盃虹吸咖啡大賽(WSC)
咖啡師捫專注,只想沖泡出好喝咖啡的神情,實在好迷人吶。

 

歐客佬精品咖啡,世界盃虹吸咖啡大賽被大小攝影器材包圍,動作仍舊優雅流暢~

 

歐客佬精品咖啡,世界盃虹吸咖啡大賽
經歷數百次反覆練習而來的榮耀!

 

歐客佬精品咖啡,歐客佬精品咖啡全台門市,精品咖啡豆買一送一,掛耳式咖啡買一送一回到一樓,進行我原本的目的:「請咖啡師依我的喜好推薦咖啡、欣賞沖煮的身影、再品嚐咖啡」。

 

歐客佬精品咖啡,歐客佬精品咖啡全台門市,精品咖啡豆買一送一,掛耳式咖啡買一送一告訴咖啡師 新婷 說:我想要酸度低的咖啡。

新婷推薦我試試:哥斯大黎加 薇若拉處理廠的神父咖啡。並跟我分析這是「一ㄢˋ ㄧㄤˇ 」咖啡!

我信心滿滿的回覆:喔,是在艷陽下曝曬而來的咖啡豆啊!

結果人家是將咖啡豆放在不鏽鋼桶裡,抽出空氣灌入二氧化碳的「厭氧」咖啡…(掩面)

 

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將磨好的咖啡粉到入88~92度的水裡,並輕輕攪拌,讓咖啡粉末完整地與水接觸。

 

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過程中看到咖啡油、咖啡粉、咖啡水層次分明的瞬間。

 

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熄火後,隨著下壺的溫度逐漸降低,上壺的咖啡因虹吸原理,慢慢的落下;左邊是正在溫杯的咖啡杯。

溫杯也是一個重要的關鍵;若是杯子是冷的,那被咖啡師溫度控制得剛剛好的咖啡,傾入杯裡,溫度會被降低,那就不是最完美的風味了!好多小細節,若沒有一步步引導,還真無法領略這當中縝密的學問呢。

 

歐客佬精品咖啡,精品咖啡豆,掛耳式咖啡,虹吸式咖啡,手沖咖啡神父咖啡的柑橘與莓果融合的果香氣層次好豐富,酸度不會很強烈,喝起來好順口,尾韻會回甘,深得我心。歐客佬投客人所好的專業推薦能力,是真功夫吶!

 

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歐客佬特別訂製的外型有如紅酒杯的高腳咖啡杯,有兩個設計細節:

一是窄杯口,讓咖啡香氣能更長時間地匯聚在杯裡。

二是杯上有條線,這是沖泡掛耳式咖啡時,熱水加到這就要停手的記號線!

 

歐客佬精品咖啡,精品咖啡豆,掛耳式咖啡,虹吸式咖啡,手沖咖啡來享用咖啡,也記得來塊甜點師傅每日新鮮製作的甜點。

 

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歐客佬的咖啡豆與掛耳式咖啡,每個包裝上都有清楚標示黃金、深淺中烘焙,主體風味與尾韻等細節也都有說明;倘若您放眼望去,看到60多種咖啡豆,一時之間慌了手腳,或想變換口味,但毫無頭緒該從何下手,別客氣直接請店員介紹、推薦吧!

全台歐客佬精品咖啡門市請見官網:

https://www.oklaocoffee.com/store

 

到歐客佬買咖啡豆也別忘了來杯咖啡,欣賞咖啡師的身手,嚐嚐手沖咖啡的好滋味,順道學習些關於咖啡的小知識,也很不錯唷。

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