台中北區｜王子神谷日式厚鬆餅（附菜單）來一中商圈吃蓬鬆舒芙蕾

自從在小豚吃到好吃、蓬鬆又貌美的舒芙蕾（日式厚鬆餅）後，不管是到京都還是台中各地，有賣書的我們都會不辭勞苦的奔波過去，如：北屯巷弄老宅的 Kichi pancake、或是西區金典一樓的 Jamling cafe；在IG上看到台中一中門口最近新開幕了王子神谷 おうじかみや 台中一中店，而且天天大排長龍！身為一中商圈管理員兼舒芙蕾控的我，二話不說馬上就來探探在IG上受到這麼多推薦的王子神谷，究竟是有多好吃！

王子神谷位置就在台中一中育才路大門的正對面。

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王子神谷日式厚鬆餅 菜單

有四種口味及一種季節限定的草莓舒芙蕾。真期待夏天有芒果舒芙蕾啊～

 

等候時間可以觀察一下製作過程：

一共有四個爐子在製作，一個爐子一次可做六顆（三份）。

 

觀察時請務必小心，爐子可是高溫達423.15K（這單位是？）

每份製作需7~10分鐘，不想等待記得先電話預定；若是逛街巧遇，那就只好等等等了～

 

攤位不大，但生意好到誇張吶～

 

前面先生的伯爵奶茶舒芙蕾，看到滿滿的珍珠整齊地鋪在舒芙蕾上，好吸睛吶～拿起手機側拍一張，正想開口跟他借來拍照時，他已經開始吃了QQ…（應該是等太久，肚子撐不住了吧.. XD

 

別人的法式香檸舒芙蕾，上面是新鮮檸檬皮磨出的碎屑，好漂亮。

 

繼續等候我們的～

第一次這麼近距離看薄脆焦糖的製作過程，原來是把適量的糖粉灑在舒芙蕾上，再炙燒，適當的距離與溫度，就能做出有點焦，但又不會帶苦味的糖衣了。

 

原味焦糖舒芙蕾 ＄100

舒芙蕾的個頭不小，一份有兩顆，但這樣一份要價一百元，實在不便宜。

 

食用方式是：

用湯匙一整個插下去，一口挖起沾滿了卡士達醬的舒夫蕾，一面是薄脆糖衣，一面是煎烤到微焦脆，中間是柔鬆軟棉又濕潤，再加上Q軟的珍珠，口感超級豐富。

充滿蛋香的舒芙蕾，沾著卡士達醬吃，不過甜的味道很剛好、完美，可惜多吃幾口後，會慢慢覺得卡士達醬越吃越甜膩，到最後會覺得有點搶味。

建議兩個人吃一份，剛開始覺得膩時，就也差不多要吃完了。

整體來說，我覺得舒夫蕾的單價雖高，但也不是高貴到買不下手的小點心，光是外型就不難想像在IG上擁有大人氣了，也難怪店面雖然不大，但還是廣受推薦～

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王子神谷日式厚鬆餅 （王子神谷 おうじかみや-台中一中店）

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營業時間：13：30～21：30（提前完售會提前打烊）

電話：0976-481975（可先電話預定）

地址：台中市北區育才街19-1號（台中一中正對面）