台中西區美食|咖基米 KaJiMi –快來品嚐創意碗粿

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「碗粿」是大家耳熟能詳的台灣小吃,沒想到咖基米的把傳統碗粿變出這麼多創新的吃法;咖基米不只是一家提供美味的小店,更是一家「善循環」好地方,老闆向不懂行銷但友善環境的小農家選購食材,研發出一級棒的餐點,從早上八點到晚上八點,想要吃好料,這裡絕對是個好選擇。

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咖基米是兩個原本在竹科當工程師,但是喜歡做餐飲的七年級生一同經營。開店前想了很多品項的餐點,最後決定以台灣獨有的「碗粿」及台中吃不到的南洋風味「咖椰」為主力餐點。

 

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↑櫃臺旁,要進去用餐空間的通道牆上,擺有餐點所使用的食材

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↑這些原料店家只是展示,沒有販售,如果想買,可以跟老闆詢問資訊,自行到小農的家買。
(老闆的用意是希望大家去產地採買之餘順便做個小旅行,多元的協助當地經濟流通。非常細膩溫暖的心意)

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↑一整個牆面的落地窗與純白的磚牆設計,讓整個用餐空間非常的明亮,共有16個座位

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↑非常符合人體工學的木製家具,使用上很舒適~

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↑自助取水、餐具、調味醬料區

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↑不管是要用筷子還是叉子,這裡都有喔!

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↑好別緻的桌號

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↑偷拍一張老闆忙碌的背影(料理區好整齊)

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↑Menu 除了主打的碗粿跟咖椰土司外,還有咖啡飲料及冬天才有的麻油雞湯

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↑我們的這一大桌餐點

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肉醬碗粿+A套餐 $129
(主餐+生菜沙拉+薯條+太陽蛋+30元飲品)

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↑生菜沙拉

少少的凱薩與和風混醬淋在生菜上,生菜新鮮脆嫩,越嚼越開胃呢

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↑荷包蛋

這蛋真的超新鮮!!

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↑蛋黃用叉子這樣壓也挺得住!

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↑薯條

薯條炸的很香脆,冷掉後還是蠻好吃的…(阿ㄣ溝還是趁熱嗑光啦)畢竟熱熱吃快快好啊,對不對!

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↑登愣,肉醬碗粿登場啦 (古錐的醬油膏~)

你吃過肉醬麵、肉醬飯,但你吃過肉醬碗粿嗎?快來快來,肉醬碗粿只有這兒獨家販售喔!

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↑以台中一號米搭配雲林的花生所製作,每天耗時16小時熟成,沒有任何化學添加,保存期限只有一天的碗粿,口感軟Q綿密,跟著入味的肉醬一起吃,會帶出碗粿裡的淡淡米香。
非常美味,絕對是吃一口,就馬上想要再多買幾個帶回家的那款。

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↑把碗粿翻過來,看到配料有鹹蛋黃、香菇、醃的很入味又帶點咬勁的豬腿肉。

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↑老闆說這樣翻過來拍很醜,特地拿正在冰鎮的半成品出來借我們拍照!!
(很棒,是用瓷碗製作的。題外話:如果看到店家是用塑膠碗蒸製的話,一定不要買,不然會吃到塑膠毒素喔!

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泰式鮮奶茶 $55 (套餐折30)

泰式鮮奶茶獨有的美麗橘紅色~

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↑淡淡的茶香,味道好甜好甜好甜,
奶茶粉是店家從泰國進口的,跟平常喝到的奶茶完全不一樣呢~

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↑裡面的冰塊好酷是圓柱狀der,醬子看起來,彷彿是漂浮在一片橘色的海洋裡。

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蘿蔔咖椰吐司+C套餐   $174  
(主餐+生菜沙拉+薯條+滑蛋+德式香腸+南瓜濃湯+30元飲品)

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↑蘿蔔咖椰吐司

有看到土司裡夾的一顆顆的秘密武器嗎?

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↑土司上抹的是南洋風味的「咖椰醬」,土司裡夾的除了里肌肉片及生菜,秘密武器就是自己炒的菜圃!

甜甜的咖椰醬,搭配鹹鹹的肉片及香脆微辣的菜圃,鹹甜鹹甜好對味好好吃喔….(手比愛心)

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↑這咖椰醬是店家自己用香蘭葉、椰漿、水製作的,有調整成台灣人的口味,新加坡人來吃可能會覺得不夠甜

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↑南瓜濃湯

金黃色的濃湯,味道不似記憶中的那麼濃郁,不過喝到三分之一碗後,開始慢慢嚐到綿密又微甜的南瓜味,非常順口好喝。

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↑還有玉米顆粒跟洋蔥呢!(必須讚嘆一下,老闆沒有自作主張的灑上黑胡椒,我最討厭破壞味覺與美感的黑胡椒了~)

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↑滑蛋

滑蛋的口感滑嫩濕潤,配上乾燥香草的提味,簡單的好滋味。

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↑德式香腸

吃起來不油不腻,口感超讚,不過單吃會比較鹹一點,搭配滑蛋、薯條一起吃就很剛好囉。

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義式提拉米蘇鮮奶 $60 (套餐可折30)

可可與鮮奶的味道很綿密細緻

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↑上面灑的可可粉,讓飲料在入口後,多了一個咀嚼感,我覺得是個讓人會心一笑的小驚喜~

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抹茶起司碗粿 $55

光看外表不說的話,應該會覺得是淋上煉乳的紅豆豆花吧!誰會猜得到這是碗粿啦 XDD

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↑碗粿Q彈的口感散發出淡淡的抹茶香,內餡起司味道非常濃郁,再搭配甜而不膩的萬丹大紅豆,又是另一種滋味囉;多層次的口味搭配,吃起來充滿趣味!

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咔拉雞丹麥咖椰土司 $70

超厚的丹麥土司邊皮很酥脆,內層的口感卻是鬆軟香棉

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↑內餡是生菜、荷包蛋及咔拉雞,

一口咬下抹上甜甜咖椰醬的鬆軟土司,脆香多汁的咔拉雞,清爽生菜,超新鮮荷包蛋,口感層次豐富,好銷魂好好吃唷~

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↑第一次吃到會爆漿的咔拉雞土司 XDD

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↑完食後,盤底還會祝福你有個愉快的一天喔 XD

整體而言,對於咖基米不計成本的向友善環境、小資本的農家選購食材,不但為客人的健康把關,也為整個經濟循環思考,實在很用心。而「讓碗粿這個傳統美食不再只有一種吃法」這個守護傳統,同時為傳統創造新價值的作法,我也很欽佩,然而做出來的成品也非常好吃呢,有機會一定要試試!

咖基米 KaJiMi  

粉絲團

電話: 04-2301-2781
(sogo、草悟道商圈,滿100即可外送;舊台中市區,滿300即可外送;潭子、太平地區,滿500即可外送。)

地址:台中市西區中美街271號

營業時間:9:00~17:00

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一般留言

  1. 新年快樂!! ^^
    版主回覆:(02/06/2017 04:10:22 AM)
    恭喜恭喜,新的一年一切順利、平安^^

  2. 古早的味道加上新元素的碗粿 這樣吃真的很有趣喔~^^
    版主回覆:(02/06/2017 04:11:28 AM)
    古早味新吃法,我覺得老闆好厲害,怎麼會想到這一招
    而且還很好吃呢^^

  3. 看來好可口
    好想吃喔!
    推14
    版主回覆:(02/06/2017 04:14:48 AM)
    哈,真的很Q彈可口喔
    Sara有來台中的話,可以試試喔^^

  4. 太妙了!!!
    竟然是碗粿耶!!!!
    (一開始以為是"冰")
    版主回覆:(02/06/2017 04:18:07 AM)
    真的很像甜點吼,豆花、冰等,說什麼像什麼
    誰會想到是鹹點,而且還是碗粿 XDD
    老闆的創意真的很獨樹一格,呵呵

  5. 看了肚子好餓呀,每樣都那麼好吃。
    祝妳新年快樂。
    版主回覆:(02/06/2017 04:15:37 AM)
    肚子沒有很餓的話,我推薦碗粿是一定要試的^^
    謝謝您的祝福
    也祝福您新的一年 萬事都順利

  6. 祝福好友雞年好運 人生更雞極。

    版主回覆:(02/01/2017 05:10:20 AM)
    謝謝好友的祝福,
    也祝福您雞年行大運^^

  7. 新年快樂! ^^
    版主回覆:(02/01/2017 05:12:52 AM)
    恭喜發財,新年快樂
    祝福您雞年行大運^^

  8. 新年快樂迎新春 平安吉祥如意
    版主回覆:(02/01/2017 05:18:15 AM)
    謝謝好友的祝福,
    也祝福您們闔家雞年行大運,健康平安一整年^^

  9. 看來很可口
    推6
    版主回覆:(02/01/2017 05:18:56 AM)
    口感很Q彈
    好想再來一個啊…(想念)

  10. 抹茶起司碗粿,好特別,有創意!
    版主回覆:(02/01/2017 05:13:38 AM)
    我第一眼看到的時候也覺得好特別
    傳統的食物,有這種新吃法,真的很棒^^
    新年快樂

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