台中西區美食｜老式吃鍋 勤美商圈旁的超值小火鍋 每日現熬湯頭 給料新鮮豐富
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台中西區美食 老式吃鍋 勤美商圈旁的超值小火鍋 每日現熬湯頭 給料新鮮豐富
熱鬧的勤美商圈附近，公正路巷子裡有間開幕半年左右、小有氣質的個人火鍋店「老式吃鍋」，有別於一般的涮涮鍋店，以新鮮食材當日現熬的清爽湯頭，搭配新鮮蔬菜及肉類、海鮮等，沒有加工食物；用餐後覺得，真吃得到食材的新鮮原味，料多實在，且還很平價呢！
老式吃鍋小小的招牌燈在有點暗的巷子裡，就好像一明燈般的醒目。
若從公益路過來，從公益路美華泰正對面的巷子進來就對了。
本店已結束營業
台中還是有很多好吃的火鍋唷，請見：台中火鍋懶人包
在一排老式三層樓住宅中，透過超大片的玻璃窗向內看，裡面的氛圍跟外面的環境，完全不同，室內的人們彷彿在另個時空一般地悠然自在，又好點像在看電影。
老式吃鍋 室內用餐空間
十個高腳位子，兩張四人桌，一次可容納約18位客人。
室內空間的設計很簡單，大大的玻璃窗與簡約的清水牆面；然而吊燈的燈飾及綠皮座椅都頗具質感，是家注重細節的火鍋店。
老式吃鍋 菜單
點餐的時候，海鮮跟雞柳都沒了，看著鄰座的肥美大蝦，猛滴口水～下次再來我一定要點嚴選鮮蝦魚片鍋！
餐盤及醬料小碗都是貓咪，好可愛
菜盤的擺盤好漂亮；裡面高麗菜、萵苣、南瓜、玉米、脆丸子、豆皮、番茄、白蘿蔔、黑木耳、玉米筍等好多款新鮮蔬菜，給量也比一般小火鍋店給的還多，且沒有提供常見的加工火鍋料，好健康～
昆布蔬菜湯頭
清爽到不行的昆布蔬菜湯頭。
昆布蔬菜的湯頭好清淡好清淡，把高麗菜稍微滾久一點，可以喝到高麗菜的清甜味，很自然的清甜，非常棒；且吃得到每樣食材的原味，我個人豪～喜歡。
丸子超脆口超好吃，吃的時候會有湯汁噴出的感覺..（注意別燙傷了
玉米是少見的黃白玉米，微甜好吃。
十全藥膳的湯頭好香好香，鍋裡的湯頭煮滾後，被撲鼻的藥膳香氣縈繞，食物彷彿又更好吃了！
特選豬梅花
梅花肉的份量不少，厚度不算薄，油脂不太多。吃起來嫩度不錯，但比較起來沒有豬五花好吃。
安心豬五花
五花肉的份量也不少，看起來油脂很多，但肉質軟嫩微Q不油膩，嚼著嚼著會感到好滿足。
肉的品質都不錯，不會一夾起來就破掉那種。
不過不管是用昆布湯還是十全湯煮，豬五花的豬腥味都比梅花豬還重些，喜歡豬味重些的朋友可以參考一下。
附餐冬粉跟雞蛋，第一次遇到附餐可以是雞蛋，好特別。
菜盤及肉盤都是溫潤的陶器，質感也很不錯，在在顯示出店家對細節的用心。
如果真覺得湯頭太清淡，櫃臺前也有醬油、辣椒、醋、沙茶等調味品。
加湯都是加原湯，吃到最後都還是一樣的香。
整體而言我覺得老式吃鍋從湯頭到食材都很天然、新鮮且份量大，吃得爽快飽足，用餐空間也好舒適，完全零負評，我個人好喜歡的超值小火鍋！不過同行的尼卡覺得味道淡了些，可能是習慣吃重口味、不那麼天然的輕井澤了吧..（笑
老式吃鍋 Oldways Hotpot
營業時間：
星期六、日：11：00～14：00、17：00～23：00；星期二～五：17：00～23：00 （星期一休）
電話：0981 693 569 （建議先預約）
地址：台中市西區公正路156巷4號（勤美附近）
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