台中北屯|麻辣狀元 麻辣火鍋吃到飽 多款肉品海鮮 哈根達斯無限供應

已經有18年歷史的麻辣狀元,算是台中麻辣火鍋吃到飽的老店了,光湯底就有五款可選,加上單點現切的肉品、海鮮選擇非常多樣豐富,上菜也很大器、迅速,完全不怕客人吃!超適合肉食跟海鮮控來用餐,也難怪在很競爭的火鍋市場裡,麻辣狀元的生意還是能一直這麼好。

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為在崇德路與安順三街交叉口的麻辣狀元 尊爵館,鄰近中科大飯店、民俗公園,非常好找;除了路邊停車格外,不遠處的民俗公園B1也有收費停車場可使用,停車很方便。

 

 


店內裝潢以深淺不一的木色為主色調,運用了不少精緻的傳統鏤空門片做隔間,採光很棒外,也讓整個空間充滿古典風格,非常的雅致舒適!空間很大座位很多,以2~6人的座位為主。

還有五間包廂可預訂~


包廂的座位是使用圓桌,適合8~10人的聚餐。


桌上備有餐具、點單、小垃圾桶,兩邊抽屜都有衛生紙、濕紙巾等,重點是桌上有服務鈴,隨時可請服務人員來協助,不怕找不到人。


盤子上有狀元帽及解釋「古代科舉第一名即為狀元!」(筆記起來,考試會考喔!)

後面那壺是每天熬煮的七葉膽茶+羅漢果,不喜歡熱的可以去飲料區拿冰塊來加,這茶甘甜好喝又解辣。


麻辣狀元 點單

光湯底就有五種選擇…(驚)

消費方式分為兩種價位(加1成),差別在食材的種類數;468元只限平日午餐及消夜時段,不過就算是午餐來,也可加價選558元這價位;其實才差97元(+10%),建議就選擇558元吧,所有食材通通都無限吃到飽!

468元時段:午餐11:30-16:45 (週一至週五) 、消夜22:00-02:00 (週一至週四)。
558元時段:晚餐16:45-22:00 (週一至週日) 、例假日全天候。

長者方案,攜帶證件來一起用餐,可享七折(蠻多老人家會覺得吃不了這麼多不划算,而婉拒與親友相聚,這方案真的很貼心)

壽星當月來用餐,出示證件也能享有95折的優惠。

麻辣鍋的好朋友烏梅汁(需額外計費)。這烏梅汁是用一顆顆的烏梅粒熬煮三天來的,超香濃且還會回甘,好喝又解膩!


鴛鴦鍋底我們選了蜀式麻辣鍋和最近推出的牛奶鍋

每日限量的牛奶鍋用鮮奶油、鮮奶、雞骨等食材,每日新鮮熬煮,賣完就沒了!

蜀式麻辣鍋是先用牛大骨及牛油熬至三小時候,再加入多種中藥材、番茄、乾辣椒、砂糖等一起再熬製的,湯頭喝起來溫潤、花椒香麻而不嗆辣,鴨血入味又滑嫩的,跟豆腐都好好吃還能無限續加喔!若覺得辣度不足,可請服務人員調整~

不吃牛的又想吃麻辣鍋的朋友,可以選擇用植物油加雞骨下去熬煮的蒙古麻辣鍋喔!(好大心)

調味料區基本上想得到的火鍋沾醬、生雞蛋都有提供。


還有最對味的調味教學喔。

不過我個人覺得這兒的食材都很新鮮,其實不太需要沾醬料。

一旁有白飯及一鍋肉燥,肉燥裡的豬腳是晚餐及假日限定的小驚喜唷,吃完就沒了,想吃就早點來吧!


豬腳燉的軟爛鹹香,吃了好想再來一碗白飯啊~

第一輪先點這些就好…(臉紅)看起來都好好吃呀~

肉片是現點現切的,人潮多的話,會需要稍候一下。記得要快吃,保持肉的鮮度!

我們選了:沙朗牛、培根豬、梅花豬、精選雪花牛、安格斯背肩牛、小羊捲等這幾款。

安格斯背肩牛的油花好漂亮,肉片也給的很有誠意,吃起來軟嫩多汁,肉香十足,十二分的好吃。

記得牛肉涮一下,7~8分熟就可以起鍋囉,這時的口感最完美!(我們可是試了好多片才抓到的訣竅 XD)

沙朗牛的口感小有嚼勁。

精選雪花牛較肥些,放麻辣湯裡燙熟吃,軟嫩香辣,很好味喔。

梅花豬的油脂分布均勻,口感Q嫩,沒有豬腥味喔。

培根豬的油脂比較豐富,也挺嫩口的。

小聲的說:我覺得多點幾盤安格斯背肩牛或精選雪花牛,就回本啦(偷笑)

肉類的質感都很好,不會一夾就破(散開)

海鮮的選項很多,我們選了:小甜蝦、鮮蚵、蛤蜊、貴妃代鮑片、阿根廷魷魚、鯛魚片等,超澎湃啊


鮮蚵是我個人最愛的食物之一,一顆顆的蚵仔們來場牛奶浴吧~


胖嘟嘟的蚵仔們,直接幫你們戴上狀元帽囉!鮮蚵們個個飽滿、滑嫩、鮮美到不行,豪~好吃喔!!


小甜蝦的蝦肉飽滿還帶點甜味,新鮮好吃。

鮮蚵、蛤蜊跟小甜蝦的單價其實都不便宜,店家實在很夠誠意哩。

吃到飽很少見的櫛孔貝也是必點!超大的櫛孔貝鮮美多汁,兩種湯底都好吃。

丸餃類有魚餃、燕餃、蛋餃、龍蝦沙拉丸、魚包蛋、蟹肉棒、起司魚豆腐、香菇貢丸等選擇也很多,看起來跟一般火鍋料沒有太大差別,但其中可是有亮點的喔!如:龍蝦沙拉丸(中間偏左黃色小球),咬下去會爆漿喔,微嗆的芥末很帶勁;最左邊的香菇貢丸口感也頗有彈性;右下四方形的起司魚豆腐,起司味很香濃,味道很棒。


墨魚漿

墨魚漿用料好紮實,口感Q彈,還吃得到一塊塊的墨魚丁,滋味好鮮美。喜歡吃丸子的捧油一定要點~

用餐過程中服務生會一直來巡桌加湯、收盤,添加麻辣湯時,幫忙續加鴨血、豆腐也沒在手軟的。

鍋子的兩側手把是狀元帽喔,好古錐

牛奶鍋加湯是用原本牛奶鍋的湯底,服務人員一直加,我們一直吃,從頭到尾都抱持一樣的濃度,成本好粗,且完全不會黏鍋耶!(相當的真材實料)

牛拼盤有麻辣肥腸、五香牛肚、滷牛筋,都是滷過的熟食,下鍋稍微燙一下就能吃了。

放在牛奶鍋煮的拼盤,照片看起來有貴妃出浴的朦朧感,富含膠質的牛筋軟Q入味,越嚼越香、牛肚小有脆度,肥腸師傅處理的很乾淨,口感軟嫩好吃。

如果只想點一樣,我個人超推牛筋的!


又魚又肉的,來點新鮮蔬菜與菇類解膩也不賴;依人數提供的份量,也可以跟服務人員說來一人份就好(很彈性的)。

燒賣為了保持鮮度,都是現點現蒸的,愛吃燒賣的朋友,點餐時別忘了來一籠!


服務人員推薦的小肉粽,一打開看到是南部粽,傻了一下(因為我媽包的是北部粽),雖然黏黏的口感不習慣,但是小歸小餡料好飽滿,味道不錯喔。

飲料有多款汽水、茶類。冰品則有:八種口味的明治冰淇淋及能自己動手做的霜淇淋,超特別!不過不要吃太多這些,要記得哈根達斯還在等你唷~


重頭戲是這個薑薑:一次四種口味的哈根達斯


每個口味都很滿,而且不是超凍怕人挖來吃的那種硬度,買尬,多吃個幾球就划算啦…(掩面偷笑!)


沒有時間或想在家享用,也有外帶鍋喔,請先打電話來預訂,訂購後才製作(不是先做起來放的那種),非常新鮮的。

整體來說我覺得麻辣狀元就是厲害,這天這麼一路吃下來,完全無雷,肉品、海鮮的品質都很實在,我覺得很可以!難怪可以在台中火鍋界稱霸十八年,我們來的崇德店也十年了,2010年連高雄都去展店了。這麼冷冷的天,想要大口吃肉、補補身子就來麻辣狀元吧!

麻辣狀元 尊爵館

地址:台中市北屯區崇德路二段216號

營業時間:11:00~02:00 全年只休除夕一天(老闆真的沒什麼好說的,就是無敵佛心而已!)

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電話: 04-22450090

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