台中北區美食|信州王滝OSOBAYA蕎麥麵 @中友百貨


信州王滝OSOBAYA蕎麥麵 (32)
隔壁百貨公司新開了家號稱純日式手打蕎麥麵「信州王滝OSOBAYA蕎麥麵」,身為好鄰居的我們,去捧場是一定要der!

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位在十四樓的信州王滝,好高啊

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到啦,歡迎光臨

樓層裝潢中,本店暫停營業

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門口有menu供翻閱,可以先看看再決定要不要進去
(實在很貼心) 

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店外的玻璃窗可以看到廚房內部及廚師們的身影。

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店外右側的手扶梯旁也有用餐區,不過這區塊的氣氛差很多;在人來人往的手扶梯側人潮旁用餐,感覺挺沒隱私
der

信州王滝OSOBAYA蕎麥麵 (1).JPG 信州王滝OSOBAYA蕎麥麵 (7).JPG
店內的風格設計頗簡單樸實,有三組和風的榻榻米座位區及
12組可移動併桌、分桌的桌椅區。
(不過剛好是用餐時間,還來不及拍全景,瞬間就坐滿人了)

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座位下還有放包包的盒子,這麼用心,一定要大大加分的!  

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入座後服務生端來「熱蕎麥茶」,第一次喝到這種口味的茶,濃濃的蕎麥香氣,美麥喔
 

來瞧瞧菜單
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很素雅的封面

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食用蕎麥麵的好處:健康、美容、纖體;及介紹冷、熱蕎麥麵的品嚐方式。

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冷蕎麥麵

信州王滝OSOBAYA蕎麥麵 (31)
熱蕎麥麵

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 沾SOBA(沾麵)

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飯及素蕎麥麵

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創作沙拉 SOBA

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迷你丼及飲品;點任何一道蕎麥麵就可加點的「迷你丼」

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點完餐之後,大概等了,餐點才陸續送來

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牡蠣炸豆腐蕎麥麵 $280

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(我得了一種看到牡蠣就一定要點來吃的病)

店家自稱:麵體是用日本信州本地的蕎麥為材料,以日式蕎麥麵作法製成。

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咀嚼後蕎麥的香味會佈滿整個口腔
(雖然很多人都推薦冷蕎麥麵,因為冷麵較能吃出嚼勁和Q度,但我這台灣嘴,還是愛熱食比較多)熱麵須快快吃完,否則很快就泡爛囉。

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熱蕎麥麵的湯頭非常清香(清淡),應該是要讓客人吃到蕎麥原味的關係,不過加上「調味料:生七味、蘿蔔泥、蔥花」組合搭配,味道多了幾分不同的滋味。

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這筷套應該是我目前為止看過最漂亮的哩! 
 

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奶油明太子雞肉沾蕎麥麵 $250

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沾麵的蕎麥麵,會放在竹盤上,徹底濾除水分,以免麵體太過軟爛(又稱:竹網蕎麥)。

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沾麵用的奶油明太子雞肉醬湯,為了容易被麵體沾附,所以熬煮得非常濃稠,直接飲用會太過重鹹,不過沾著麵吃,味道灰熊好喔。
 

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山賊 熱蕎麥麵 $230

「山賊」就是日本信州的鄉土料理,將雞肉醃漬在以(發酵過的)大蒜與生薑所製成的醬汁中,再酥炸而成的炸雞。

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外皮炸的很酥脆,裡面的肉汁也鎖得很好,且不油不膩,嚐起來非常爽口,但頗鹹就是;不過一口清爽蕎麥麵、一口重鹹山賊,搭配起來就粉合拍囉。

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酥炸蕎麥麵(打卡招待)

蕎麥的香氣很重,口感跟王子麵很像

 

整體而言,我個人還是比較喜歡Q彈、有咬勁的烏龍麵,對於偏軟但營養價值最高的蕎麥麵,我實在無法體會出她的精髓啊!

 

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信州王滝OSOBAYA蕎麥麵 

位於:台中市北區三民路161號(中友百貨A棟14樓)

電話:04-2229-8356

營業時間:周間: 11:00~22:00、周末及國定假日:10:30~22:00

—中友百貨美食—

八坂丼屋

 

高雄空廚『德國豬腳及蛋包飯專賣店』

靜岡勝政日式豬排

珍珠奶茶的呼喚@春水堂

久違囉,爭鮮迴轉壽司

三田製麵所,沾麵好味道 

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一般留言

  1. 肚子剛好餓了.
    版主回覆:(11/26/2015 12:26:28 PM)
    喬麥麵我實在吃不習慣耶
    不知道你吃了之後,感覺會不會跟我一樣,呵呵

  2. 炸蕎麥麵很特別, 像零吃小吃^V^
    版主回覆:(11/12/2015 01:09:23 PM)
    對,口感很像王子麵!
    不過味道就很不習慣了,呵呵

  3. >/////< logo 不錯看耶~ 蕎麥麵啊~很久沒吃了說
    版主回覆:(11/12/2015 01:12:25 PM)
    對,LOGO真的很精緻,我也很覺得很棒^^
    不過蕎麥麵,我就吃的很不習慣了,呵呵

  4. 我說Marianne呀!
    妳一直吃
    有媚油…長肉肉呀!
    哈哈哈~
    版主回覆:(11/12/2015 01:06:17 PM)
    啊,有捏…被你發現了!
    怎麼辦啦..嗚嗚嗚(躺在地上,大哭,同時腳一直踢)
    這樣好像稍稍有運動效果吼!
    XDDD

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