台北雙連站美食|祥記橋頭客家純糖麻糬 糖水煮的手工麻糬 食尚玩家推薦寧夏夜市必吃

祥記橋頭客家純糖麻糬,以純糯米加上傳統手工揉製而成的麻糬,最特別的是麻糬是泡在熱糖水中煮熟的,過去是熱騰騰軟Q的燒麻糬,現在業者把燒麻糬與剉冰結合成燒麻糬冰,是食尚玩家也推薦的寧夏夜市必吃美食;位於延三夜市的本店開業已40逾年,早已是許多住在大同區、雙連站等附近有地緣關係朋友們的家鄉味囉~

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祥記燒麻糬寧夏分店,位在寧夏夜市中段第24號攤位。長長的饕客人龍,不過其實沒等很久,服務人員的動作都很快,服務態度也都相當嚴謹!可能是生意太好、天氣太熱,加上一顆為客人力求公平的心!(很欽佩他們為內用、外帶的客人,認真執行公平排隊的魄力;好多知名老店,排隊的人很多,對少數幾位插隊客人都睜一隻眼、閉隻眼的~)

祥記橋頭客家純糖麻糬菜單

↑不小心聽後面客人的對話說:夜市攤位的餐點品項選擇較少,本店賣的比較多樣。

 


↑泡在糖水鍋裡的麻糬們,排隊的途中看到老闆還不遲疑的倒入一大包白糖…(這熱量…沒關係都排隊排成這樣,汗都不知道流幾斤去了)


↑翻滾吧~麻糬。

一顆顆用純糯米做的白拋拋麻糬在滾燙的糖水中翻滾,自己的體感溫度,彷彿又更熱了 XDD

 

↑滾了不知道幾個世紀後,老闆終於願意夾了…(其實也沒幾分鐘啦,又熱又悶又嘴饞,讓等待的時間感,被延伸得好漫長)


↑白胖的麻糬們分別被丟到花生粉跟芝麻粉裡,右上角那顆放在芝麻粉裡的,我以為是我們的縮QQ


↑冰品的料好繽紛、多樣!記起來下次再來吃,希望下次來不會再這麼悶熱了。

 

燒麻糬 $45

沾滿大量花生粉的大個頭燒麻糬在路燈照耀下,乍看~好像跑錯棚的核桃酥…(笑)

本來是打算買回旅館吃的,結果太香,走出夜市前往捷運站的路上,看到各國人士都停下來享用手上的食物,我們也就很合群的一起停在路邊嗑起來了 XD

↑麻糬口感綿密Q彈,不會過黏,熱熱的把外層花生粉的香氣一整個逼出來,說有多好吃就有多好吃~(心花怒放)

如果是加在剉冰裡的麻糬冰,我覺得麻糬外層的口感會被凍硬~感恩,我們選的是燒麻糬。雖然只有兩顆,但飽足感十足,記得別買太多,肚子還要裝夜市裡別的東西呢!

吃之前,先做好心理準備,這是從泡在糖水鍋裡夾起的麻糬,本來就會比較甜,再加上拌有糖粉的花生粉,甜度不低唷!同時我個人建議可以買杯飲料備著,這燒麻糬甜度較高,加上花生粉末也很容易讓人感到口乾舌躁。

 

雖然我也是客家人,但我們家的麻糬印象中都是用清水煮的,第一次吃到這種用糖水煮的燒麻糬,感覺非常特別,尤其是甜度方面;不過祥記以古早味的手法作的Q彈燒麻糬,熱騰騰、燒軟軟的麻糬,好好吃,真不愧是寧夏夜市必吃美食吶!

 

祥記橋頭客家純糖麻糬 (寧夏夜市)

電話:0953073938

地址:大同區寧夏路攤位編號024

 

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