通庵 熟成咖哩｜熟成28天的超人氣咖哩 每日限量 台中審計新村美食推薦
終於來朝聖備受台北部落客推薦「台北最好吃的咖哩飯之一」的通庵 熟成咖哩啦！嚴選十多種辛香料拌炒、靜置熟成28天後，再與大量蔬果細火慢熬，最後再冷藏熟成，耗工耗時製作的通庵熟成咖哩，風味圓潤醇厚，吃一口便收買了我的味蕾，提香又提味的通庵熟成香料辣油也不能錯過，大大推薦給愛吃咖哩與在台中審計新村附近尋找美食的朋友，通庵絕對是家吃完就想列入無限回訪的超人氣咖哩飯（UberEats）
通庵熟成咖哩台中店在哪裡/停車場
通庵咖哩台中店位在台中西區中興街，就在審計新村中興街入口的正對面，隔壁是天天爆滿的黑心地瓜球，非常好找。
機車可停在審計新村周邊的路邊停車格或鄰近的審計368新創聚落(審計新村)機車停車場；
汽車可停在不遠的Times 台中美村路停車場或經國園道停車場(英才路民生路口)等收費停車場。
打算用餐的客人，不用排隊，直接到店外檯前寫候位單，人多人少都只需一位帶了寫就好了，候位單在酒精旁邊；人數到齊才會帶位入座！
我們四點多就來登記候位，傍晚五點一開門就進來，前面只有我們與另外一組客人，後來隔壁來了一組香港客人，才知道原來通庵熟成咖喱已經紅到香港去囉，這是他們的台中必吃口袋名單。
雖然店內座位很少只有12席，不過翻桌率超快，登記候位就算沒能馬上進來用餐，也不會等很久。
每個座位都有剛好照在餐點上的專屬Spotlight，既方便拍照，用餐時也不用擔心看不到咖哩與飯…（笑）
通庵咖喱菜單價位
通庵咖喱只賣牛肉熟成咖哩定食、雞肉熟成咖哩定食、綜合牛雞熟成咖哩定食，定食皆附：溏心蛋、小菜、越光米飯及味噌湯，米飯和湯可免費續一次。
加購品項有：手工牛蒡天婦羅、招牌炸餛飩。
追加品項有：洋蔥、蒜苗、整顆溏心蛋、純咖哩醬、通庵熟成香料辣油。（追加的品項，咖哩飯裡都有，依個人喜好決定要不要追加）
點好餐，店員就在眼前備餐，不到2分鐘餐點就熱能能地送上桌了。
通庵熟成咖哩在官網上介紹自家咖哩的製程：
多達13種以上的嚴選香料，曝曬，烘乾，拌炒，等多種製程後
按照完美黃金比例混合，再靜置熟成28天，成秘製香料咖哩粉
再用多種新鮮蔬菜水果長時間慢熬，搭配秘制香料粉熬煮成醬
還需冷藏熟成48小時後，才是最圓潤醇厚的品嚐時機。
文字取自：通庵熟成咖哩官網
通庵熟成咖哩餐點推薦
綜合牛雞熟成咖哩定食
兩種肉都想吃便直接選了綜合牛雞熟成咖哩定食。
點餐時服務人員會詢問吃不吃辣，能吃一點點辣的朋友，建議就要跟服務人員說要加辣（微辣、小辣、大辣可討論調整）！這提香又提味的自製香料辣油，很有畫龍點睛的效果。
濃酬的咖哩醬，超級香！咖哩韻味圓潤辛香，大量蔬果釋放的甘甜味十分鮮明，還有淡淡的煙燻味，以及提味又提香的花椒辣油，拌著濕潤又粒粒分明的越光米、搭著脆爽的清甜洋蔥丁、辣甘蒜苗絲或是炸過的半熟蛋等一起吃，風味層次棒極了！
厚實的牛肉塊好入味好軟嫩，牛肉脂香讓醇厚的咖哩又更加分了，雞肉也好嫩，不過吃起來就比較無感些；下次會直接點牛肉咖哩。
這咖哩真的很厲害，吃得到製作上的細膩與用心，絕對是一吃就會迷上的那種。
加了海苔、蛤蠣、豆腐的味噌湯，鮮鹹的湯頭有份特別的奶香，順口好喝有記憶點，可以再續一碗唷，記得別浪費了這扣打。
招牌炸餛飩
加購的招牌炸餛飩外皮炸得好酥香，且絲毫不油膩，脆香飽口，好好吃；不過就是要多注意小心燙口唷。
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通庵熟成咖哩台中店 店家資訊
營業時間：12：00～14：30，17：00～20：30（每天限量供應，賣完為止)
地址：台中市西區中興街8號
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