老雪花齋｜一週只賣兩天的古早味水蒸鹹蛋糕，低糖少油、鬆綿鹹甜又滿滿蛋香，一吃就愛上
桂梅莊老雪花齋餅舖.台中豐原糕餅老店
用料紮實，常讓人一吃上癮的老雪花齋，從綠豆椪、麥芽餅等，樸實的古早味多年來備受老台中人歡迎。其中低糖少油、鬆綿清爽，鹹甜中充滿蛋香的水蒸鹹蛋糕也是老雪花齋歷久彌新的產品之一，更是我從小吃到大的點心美食！因為我阿嬤最喜愛的下午茶點心就是鹹蛋糕搭老人茶，所以除了逢年過節外，平常的日子裡，家裡幾乎每週都會買一盒鹹蛋糕，幾乎每天都能吃得到鹹蛋糕！
桂梅莊老雪花齋餅舖在豐原及北屯崇德路都有門市。
▼鹹蛋糕＄200（5片）
鹹蛋糕有五片盒裝及十片盒裝兩種，雖然老雪花齋也有網路商店，但鹹蛋糕不提供宅配，想吃週六日的時候，記得到門市選購喔！怕買不到，也可以先到店裡預定。
老雪花齋必買鹹蛋糕，一週只賣兩天，大型年節，如過年、中秋節等節慶前會暫停製作。
鹹蛋糕的蛋糕體口感鬆綿微粗，就是樸實的古早味口感，不像現在常吃到的戚風蛋糕或海綿蛋糕那麼細緻。
上下層的蛋糕體微甜有蛋香，中間夾了筍丁、肉末與紅蔥頭一起調味、拌炒的內餡。
一大口咬下，先吃到蛋糕的蛋香與微甜，接著是脆口的筍丁、肥瘦勻稱的豬肉末，紅蔥四溢的香氣，鹹香氣飽滿但毫不膩口的滋味，非常爽口涮嘴，搭配老人茶、烏龍茶是我們家的標配，拿來搭牛奶、咖啡當早餐、下午茶也很完美。
老雪花齋的鹹蛋糕，雖然是古早味但也很符合現代人低糖少油的口味偏好呢！
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老雪花齋店家資訊
老雪花齋豐原總店
營業時間：10：00～20：00
電話：04 2522 2713
地址：台中市豐原區中正路212巷1號
老雪花齋北屯崇德店
營業時間：週一～週五：10：00–20：00、週六：09：00–20：00、週日：09：00–17：00
電話：04 2242 1733
地址：台中市北屯區崇德路二段311號
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